Currency
Po co dodawać chleb żytni do lekko solonych ogórków: wskazówki i przepis
Jeśli chcesz przygotować ogórki kiszone w bardzo prosty i szybki sposób, musisz wiedzieć, że przed gotowaniem musisz namoczyć ogórki w wodzie, aby były chrupiące.
Kucharz podzielił się na Instagramie przepisem na bardzo chrupiące i pyszne lekko solone ogórki z czosnkiem i chlebem żytnim.
Wskazówka: dodaj chleb żytni do ogórków zamiast octu, a przyspieszy to proces fermentacji!
Składniki:
- 1 kg ogórków
- 2 łyżki. l z wierzchu sól kamienna, neodowana
- 1 pęczek przypraw (liście wiśni lub porzeczki, korzeń i liście chrzanu, kwiatostany kopru)
- 10-12 ziaren czarnego pieprzu
- 5 sztuk ziela angielskiego
- 1 litr wody
- 5-6 ząbków czosnku
- chleb żytni - kromka
Sposób przygotowania:
1. Umyj ogórki, zalej zimną wodą i odstaw na 1-2 godziny. W ten sposób uzyskasz idealnie chrupiące ogórki. Następnie odetnij je trochę z obu stron.
2. Zagotować wodę, dodać sól i mieszać, aż całkowicie się rozpuści.
3. Połowę ziół wsypać na dno słoika, dodać pieprz, liść laurowy i obrany czosnek. Połóż ogórki, mały kawałek chleba żytniego, pozostałe zioła na wierzchu i zalej ciepłą solanką do krawędzi słoika.
4. Przykryj słoik z ogórkami pokrywką (nie całkowicie) i pozostaw na 2 dni w temperaturze pokojowej. Następnie przechowuj ogórki w lodówce.