Cukinia w sosie pomidorowym na zimę: słodka i pikantna jednocześnie

Jednym ze sposobów przygotowania cukinii na zimę jest ugotowanie jej z sosem pomidorowym. Zimowa przystawka ma wyraźny słodki smak, a dzięki przyprawom i czosnkowi ma lekkie pikantne nuty.

Blogerka kulinarna Mariczka Gorodecka(marichka_gorodetska) podzieliła się na swoim Instagramie przepisem na zimową sałatkę z cukinii w sos ie pomidorowym.

Składniki:

• cukinia - 3 kg
• papryka słodka - 5 sztuk
• czosnek - 2 główki

• cukier - 1 szklanka (250 ml)
• sól - 2 łyżki
• olej - 2 łyżki.

• ocet - 0,5 szklanki
• sos pomidorowy

Sposób przygotowania:

1. Cukinię umyć, osuszyć i pokroić w kostkę. Natychmiast umieścić je w rondlu, w którym będziemy gotować sałatkę.

2. Pieprz i czosnek zmielić przez maszynkę do mięsa. Dodać do cukinii.

3. Dodaj resztę składników do cukinii. Wymieszać i odstawić na 4-6 godzin.

4. Następnie gotować przez 40 minut.

5. Umieścić sałatkę w wysterylizowanych słoikach i zamknąć pokrywki.