Dlaczego kefir został prawie zakazany w ZSRR: szczególnie obawiano się dzieci

Dwa słowa, które jako pierwsze przychodzą na myśl, gdy myślimy o ZSRR, to "niedobór" i "zakaz". Prawie wszystkiego brakowało, a to, co było niedostępne, mogło zostać w każdej chwili zakazane, i dotyczyło to absolutnie wszystkich dziedzin życia: od sportu (pamiętajmy o zakazie karate) po codzienne posiłki.

Na przykład niewiele osób wie, że kefir był prawie zakazany w ZSRR. OBOZ.UA zbadał, dlaczego Sowieci nie lubili tego sfermentowanego produktu mlecznego i dlaczego jego skład nagle stał się niezgodny z sowiecką ideologią.

Jak kefir prawie podpadł pod "suchą ustawę"

W latach 80. władze ZSRR poważnie potraktowały walkę z alkoholizmem. Kampania ta była popularnie nazywana"suchym prawem". W praktyce wszystko wyglądało jak "najlepsze" tradycje radzieckiego radykalizmu: winnice były masowo wycinane, a winiarnie i inne napoje alkoholowe zamykane. I pojawia się pytanie: co ma z tym wspólnego kefir?

Pewnego razu grupa naukowców autorytatywnie oświadczyła, że kefir podlega "suchemu prawu", ponieważ zawiera stopnie. W kierownictwie partii rozpoczęły się ożywione dyskusje i liczne spotkania. Rozwiązywano nowy i ważny problem, który nagle stanął na drodze do bezchmurnej i trzeźwej przyszłości dla narodu radzieckiego: czy kefir powinien zostać zakazany? Niektórzy aktywiści domagali się, aby kefir został przynajmniej usunięty z menu placówek dla dzieci.

Wyniki kontrowersji

Później naukowcy wyjaśnili, że sfermentowany produkt mleczny nie był w ogóle szkodliwy dla dzieci, ponieważ napój miał bardzo niskie stężenie etanolu.

Kefir był wytwarzany z mleka, grzybków kefirowych lub bakterii kwasu mlekowego i drożdży. Napój był przechowywany w ciepłym pomieszczeniu, a następnie przenoszony do chłodnego miejsca w celu dojrzewania. W zależności od składu i procesu produkcji, kefir mógł być słaby, średni lub mocny.

Przed wprowadzeniem prohibicji kefir był powszechnie zalecany jako zdrowy napój do spożycia w ZSRR, a jego produkcja była zorganizowana na bardzo dużą skalę. Trudno było zakazać tego procesu.

Wcześniej OBOZ.UA opowiedział, dlaczego dzieci zbierały suszone komary w ZSRR.

Subskrybuj kanały OBOZ.UA w Telegramie i Viberze, aby być na bieżąco z najnowszymi wydarzeniami.