11 najlepszych sekretów robienia domowej pasty gruszkowej

Pastylki to pyszna, zdrowa i naturalna alternatywa dla słodyczy. W końcu powstaje w całości na bazie przecieru owocowego lub soku z jabłek, gruszek, śliwek i wiśni. Można również dodać do niego miód i nasiona.

Redakcja FoodOboz dzieli się głównymi sekretami domowej pastylki gruszkowej, a także przepisem, który sprawi, że odniesie ona sukces.

Na początek warto zauważyć, że aby zrobić pastylkę, należy wybrać miękkie odmiany gruszek, można nawet wziąć zmięte owoce, najważniejsze jest to, że nie ma zgnilizny.

Podstawową zasadą wytwarzania pastylek jest suszenie zmielonej masy gruszkowej w piekarniku lub suszarce.

5 głównych zasad gotowania:

1. Owoce umyć i osuszyć.
2. Wyciąć zgniłe miejsca i usunąć rdzeń.
3. Pokrój w kostkę, aby ułatwić mielenie.
4. Za pomocą blendera lub maszynki do mięsa zmielić kawałki na puree.
5. Dodaj przyprawy do smaku i mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.
6. Weź blachę do pieczenia, rozłóż pergamin na całej powierzchni i posmaruj rafinowanym olejem.
7. Wlej puree gruszkowe na blachę do pieczenia i rozprowadź je równomiernie szpatułką na całym obwodzie, aby nie było cienkich plam.
8. Wstawić do piekarnika na 5 godzin do wyschnięcia w temperaturze 100 C, pozostawiając uchylone drzwiczki piekarnika, aby umożliwić odparowanie wilgotnego powietrza.
9. Odstawić przygotowaną suchą masę do ogrzania.
10. Wyjąć pastylkę z papierem, odwrócić i zwilżyć wodą tak, aby była całkowicie mokra, co ułatwi jej oddzielenie.
11. Pokroić w równe prostokątne talarki, zwinąć w rurki i związać sznurkiem.

Przepis na pikantną pastę gruszkową w piekarniku

Składniki:

• gruszki - 10 szt.
• cukier - 250 g
• woda - 200 ml
• kardamon - 4 szt.
• olej - 1 łyżka
• pestki dyni (surowe) - 20 g
• nasiona sezamu - 20 g

Sposób przygotowania:

1. Gruszki umyć, obrać i usunąć pestki, zalać 100 ml wody i gotować przez 30 minut.
2. Następnie dodać nasiona kardamonu i gotować przez około 10 minut. Pamiętaj, aby po ugotowaniu usunąć ziarna i zmiksować owoce na gładką masę.
3. Dodaj cukier do gotowego puree, wymieszaj i gotuj przez kolejną 1 godzinę.
4. Przykryj blachę do pieczenia pergaminem, posmaruj ją olejem roślinnym, wlej gorące puree z gruszek i dobrze rozprowadź szpatułką lub łyżką, aby uzyskać równą warstwę.
5. Przekroić nasiona na pół i posypać nimi puree ziemniaczane wraz z sezamem.
6. Wstawić do piekarnika na 3-5 godzin w temperaturze 100 C.
7. Gotową pastylkę zwinąć w rurki i pokroić.