Lekkie i przewiewne: letnie ciasto jagodowe do herbaty w 20 minut

Latem ciasta najlepiej przygotowywać ze zdrowych jagód i owoców. Pyszne będą maliny, porzeczki, jeżyny, wiśnie, jabłka i nektarynki.

Kucharz podzielił się na Instagramie przepisem na pyszne ciasto jagodowe na bazie sera z kwaśnego mleka, skrobi i jajek.

Składniki:

Nadzienie twarogowe:

• 300 g sera z kwaśnego mleka
• 1 jajko
• 2 łyżki cukru
• wanilina
• skórka z jednej cytryny
• 1 łyżka skrobi

Ciasto:

• 2 jajka
• 130-150 g cukru
• wanilina
• szczypta soli
• 90 ml oleju lub roztopionego masła
• 150 ml. mleka
• 260 g mąki
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 300 g jagód/owoców

Sposób przygotowania:

1. Nadzienie serowe z kwaśnego mleka: wymieszać wszystkie składniki i ubić mikserem na gładką masę.

2. Ciasto: do jajek dodać cukier, wanilię, sól i ubijać mikserem do białości. Wlać masło roślinne lub roztopione, mleko i ubijać na niskich obrotach do uzyskania gładkiej masy.

3. Przesiać mąkę, dodać proszek do pieczenia i ubijać na niskich obrotach miksera do uzyskania gładkiego ciasta, nie wyrabiać długo.

4. Wlać gotowe ciasto do naczynia do pieczenia, posypać jagodami, owocami i nadzieniem serowym z kwaśnego mleka. Wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na 40-45 minut.

Sprawdź gotowość ciasta drewnianym patyczkiem, na końcu powinno być suche!