Deser z galaretką morelową, którego nie trzeba piec: po prostu rozpływa się w ustach

Sezonowe soczyste morele stanowią doskonałą bazę dla lekkiego deseru galaretkowego. Owoce doskonale łączą się z delikatną masą waniliową. Deser dobrze twardnieje w lodówce i można go kroić na porcje.

Pomysł na wykonanie deseru z galaretką morelową został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Natalii o nicku smak nata. Nie trzeba nic piec.

Składniki na galaretkę waniliową:

• śmietana 20% - 300 g
• cukier - 50 g
• wanilina
• żelatyna - 10 g
• woda do żelatyny - 60 g

Przecier morelowy:

• morele - 350 g
• cukier - 35 g
• sok z cytryny - 15 g
• skórka z 1 cytryny

Składniki na galaretkę morelową:

• przecier morelowy - 350 g
• żelatyna - 12 g
• woda do żelatyny - 70 g

Sposób przygotowania:

1. Po wylaniu każdej warstwy wstawić do lodówki do stwardnienia. Masę waniliową i morelową przygotowujemy na wszystkie warstwy jednocześnie. Jeśli stwardnieją, podgrzej je trochę przed wylaniem, ciągle mieszając trzepaczką.

Sposób przygotowania musu waniliowego:

1. Namocz żelatynę w zimnej wodzie przez 15 minut. Lub gotować zgodnie z instrukcją.

2. Wymieszać śmietanę z cukrem i wanilią. Wlać rozpuszczoną żelatynę i wymieszać. Podzielić masę na dwie części. Jedną część wlać do foremki. Wstawić do lodówki.

Sposób przygotowania przecieru morelowego:

1. Pokrój morele na plasterki. Umieścić je na patelni. Dodać cukier i wlać sok z cytryny.

2. Gotować do miękkości, około 5 minut.

3. Dodać skórkę z cytryny, wymieszać. Przełożyć do pojemnika i zmiksować na gładką masę. W razie potrzeby przetrzeć przez sito.

Sposób przygotowania galaretki morelowej:

1. Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie przez 15 minut. Podgrzać i wlać do puree ziemniaczanego, wymieszać. Masę podzielić na dwie części. Jedną część wlać do formy. Wstawić do lodówki.

Uformować deser:

1. Wlej drugą część mieszanki waniliowej do formy i wstaw do lodówki.

2. Wlać drugą część masy morelowej do foremki i wstawić do lodówki, aby się ustabilizowała przez co najmniej 4 godziny.