Pieczony udziec jagnięcy: jak ugotować pyszne danie na Wielkanoc

Jeśli chcesz naprawdę zaskoczyć swoją rodzinę daniem na wielkanocnym stole, powinieneś zwrócić uwagę na ten przepis. Pieczony udziec jagnięcy nie pozostawi nikogo obojętnym, ponieważ ma niezwykły pikantny smak, soczystość i złotą skórkę.

Taki efekt udźca jagnięcego można osiągnąć dzięki ciekawej marynacie. Blogerka kulinarna Olha Riabenko podzieliła się sposobem przygotowania tego dania na Instagramie.

Składniki na marynatę

• Musztarda łagodna - 1 łyżka.
• Musztarda Dijon - 1 łyżka.
• Olej - 150 ml
• Przyprawy do mięsa - 1 łyżka
• Miód - 1 łyżka
• Czosnek - 5 ząbków
• Sól - 2 łyżeczki
• Pieprz - 1 łyżeczka.

Składniki do pieczenia

• Cebula - 450 gramów
• Czosnek - 1 sztuka
• Tymianek - 3 gałązki
• Rozmaryn - 3 gałązki
• Woda lub bulion - 200 ml
• Brązowy cukier - 50 g
• Ocet balsamiczny - 30 g
• Sól
• Pieprz
• Olej

Sposób przygotowania

1.Umieść obraną cebulę, pokrojoną na kawałki, czosnek, przekrojony na pół, tymianek i rozmaryn w naczyniu do pieczenia.

2. Wykonaj nacięcia w mięsie.

3. Wymieszać wszystkie składniki marynaty, natrzeć mięso i pozostawić do marynowania na 3 godziny w temperaturze pokojowej lub lepiej na całą noc.

4. Wlać bulion lub wodę na dno. Przykryć folią.

5. Rozgrzać piekarnik do 180° i piec przez 3 godziny. Zdjąć folię. Wyjąć czosnek, rozmaryn i tymianek. Polać mięso i dodać brązowy cukier, ocet balsamiczny i wymieszać wszystko z cebulą.

6. Ponownie przykryć folią i piec przez kolejną 1 godzinę. Zdejmij folię, zwiększ temperaturę do 220° i piecz przez kolejne 20 minut.

Istnieją inne przepisy na gotowanie jagnięciny na OBOZ.UA:

• Wielkanocna jagnięcina od królewskiego szefa kuchni
• Udziec jagnięcy pieczony w czerwonym winie
• Pilaw z jagnięciną