Pieczone mięso ze śliwkami i pigwą: okazuje się bardzo soczyste i miękkie

Aby pieczone mięso było soczyste, należy połączyć je z odpowiednimi składnikami. Owoce są do tego idealne. Oddadzą one swój przyjemny słodki smak i sprawią, że konsystencja będzie miękka.

Pomysł na gotowanie mięsa z pigwą i suszonymi śliwkami został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej o pseudonimie breakfast_ideaa.

Składniki:

• indyk lub inne mięso - 500 g
• suszone śliwki - 100 g
• pigwa lub kwaśne jabłko - 1-2 szt.
• marchewka - 1 szt.
• cebula - 1 szt.
• oliwa z oliwek - 2 łyżki
• imbir w proszku - 0,5 łyżeczki.
• sok jabłkowy - 125 ml. lub sok z połowy cytryny.
• przyprawy, sól, pieprz

Sposób przygotowania:

1. Mięso pokroić w kostkę. Posypać solą i imbirem, posypać ulubionymi przyprawami, zalać sokiem jabłkowym lub cytrynowym i marynować przez około godzinę.

2. Wyciąć środek pigwy. Pokroić w plastry.

3. Obierz i posiekaj marchewki. Posiekaj cebulę.

4. Włożyć mięso na patelnię i lekko podsmażyć, przełożyć do pojemnika, dodać pigwę, marchew, cebulę, kilka ząbków czosnku (w całości), suszone śliwki, sól i pieprz do smaku.

5. Wylać marynatę z mięsa lub dodać trochę wody (100-150 g).

6. Przykryć pokrywką lub folią i wstawić do piekarnika w temperaturze 180 stopni do miękkości (około 35-45 minut). Pod koniec pieczenia można zdjąć folię, aby utworzyć rumianą skórkę.