Banosh z kaszą gryczaną: udany eksperyment znanego szefa kuchni

Banosh to tradycyjne danie z zachodniej Ukrainy przygotowywane z kaszy kukurydzianej. Tysiące ludzi przyjeżdża do Galicji, aby spróbować banosh i eksperymentować z różnymi dodatkami. Nie powinniśmy jednak zapominać o kaszy gryczanej, która jest jednym z najpopularniejszych rodzajów zbóż w naszym kraju.

Ale co, jeśli lubisz banosh i kaszę gryczaną w równym stopniu? To prawda! Musisz spróbować ugotować je razem. Dokładnie to zrobił bloger kulinarny Wołodymyr Jarosławski i opublikował wyniki swojego eksperymentu na Instagramie.

Składniki

• Kukurydza mielona - 75 g
• Mielona kasza gryczana - 75 g
• Mleko - 950 ml
• Śmietana 30% - 120 ml (lub 180 g kwaśnej śmietany)
• Masło - 40 g
• Ser
• Duszone policzki
• Masło
• Orzechy

Sposób przygotowania.

1.Doprowadzić mleko do wrzenia i cienkim strumieniem dodawać kukurydzę, a następnie kaszę gryczaną, stale mieszając łopatką.

2.Dodać sól i doprowadzić mieszaninę do niskiego wrzenia. Mieszać przez około 5-7 minut.

3. Na koniec dodać kwaśną śmietanę lub śmietanę i kawałek masła. Wymieszać.

4. Podawać z duszonymi policzkami (można je zastąpić boczkiem), serem feta lub aromatyczną oliwą, posypane orzechami.

Inne przepisy na banosh można znaleźć na stronie OBOZ.UA:

• Banosh z bryndzą
• Banosh z boczkiem
• Banosh z grzybami