Piwo jest łatwe do zrobienia w domu: pyszny napój z chmielem i miodem

Piwo to prawdziwie męski napój. Delikatna piana, gorzki, ale jednocześnie lekki smak pozostawia wiele osób obojętnymi. Zazwyczaj każdy kupuje piwo w sklepie, ale można zrobić je w domu. Będzie jeszcze smaczniejsze.

Dziś redakcja FoodOboz dzieli się sekretami warzenia domowego piwa z jęczmieniem i miodem.

Przepis na lekkie piwo

Składniki:

• Woda - 35 litrów
• Cukier - 1,5 szklanki
• Słód jęczmienny - 5 kg
• Chmiel - 45 g
• Drożdże piwowarskie - 25 g

Sposób przygotowania:

1. Wlać wodę do wysterylizowanego rondla i postawić na umiarkowanym ogniu.
2. Zmiel słód w młynku do kawy lub za pomocą blendera, zawiń w gazę, zanurz w wodzie i trzymaj w temperaturze 65 stopni na małym ogniu przez 90 minut. Następnie przez kolejne 5 minut w temperaturze 80 stopni.
3. Wyjmij worek ze słodem, wypłucz go w pozostałej wodzie i wymieszaj z brzeczką (powinna być jeszcze dość gorąca).
4. Gotować mieszankę aż do wrzenia.
5. Dodaj przygotowany wcześniej chmiel - 15 g całkowitej ilości.
6. Gotować przez kolejną godzinę, a następnie dodać chmiel.
7. Trzymaj na ogniu przez 10 minut, a następnie odstaw w chłodne miejsce do całkowitego ostygnięcia.
8. Dodaj drożdże piwowarskie i dokładnie wymieszaj.
9. Umieść garnek z przyszłym piwem w ciemnym, chłodnym pomieszczeniu na czas procesu fermentacji. Będzie on trwał przez 10 dni. Nie zapomnij zainstalować specjalnego uszczelnienia wodnego.
10. Po 10 dniach odcedź, dodaj granulowany cukier i dobrze wymieszaj.
11. Przelej do wysterylizowanych butelek (należy je traktować w taki sam sposób jak słoiki do konserw).
12. Umieścić w ciemnym, chłodnym pomieszczeniu na 20-21 dni, aby dojrzało i nabrało piwnego smaku i aromatu. Okresowo wstrząsać.

Piwo na miodzie

Składniki:

• Woda - 16 litrów
• Płynny miód - 2 litry
• Chmiel - 20 g
• Drożdże piwowarskie - 10 g

Sposób przygotowania:

1. Zagotuj połowę przygotowanej wody w dużym rondlu.
2. Wlej miód do wrzącej wody i dokładnie wymieszaj, aby nie było grudek ani rozprysków miodu.
3. Gotować przez godzinę.
4. Dodaj litr wody do powstałego bulionu miodowego.
5. Dodaj chmiel i bardzo dokładnie wymieszaj.
6. Gotuj przez kolejne 60 minut. Ważne: nie usuwaj piany przez pierwsze pół godziny. Jeśli dużo płynu wyparuje, dodaj trochę wrzącej wody z czajnika.
7. Schłodzić mieszaninę. Jest to konieczne, aby zapobiec rozwojowi mikroorganizmów w płynie. Możesz użyć wanny wypełnionej lodowatą wodą.
8. Wlej piwo do pojemnika, w którym będzie fermentować. Dodaj drożdże piwowarskie. Wszystko to można zrobić w zwykłym rondlu.
9. Przenieś do ciemnego, chłodnego pomieszczenia na 10 dni.
10. Przygotuj butelki do przechowywania - wystarczą szklane naczynia ze szczelną pokrywką lub plastikowe butelki. Na dno każdej z nich dodaj łyżkę miodu - tego samego, który został użyty podczas warzenia piwa.
11. Przelej piwo do butelek za pomocą słomki.
12. Pozostaw w ciemnym i chłodnym miejscu na 20-30 dni. Jeśli wypijesz piwo miodowe od razu, jego smak może wydawać się zbyt ostry i gorzki.