Sałatka z buraków na zimę: pyszna konserwacja

Oto przepis na zimową sałatkę z buraków. W wyniku kilku prostych manipulacji otrzymasz niezwykle smaczne danie, które idealnie nadaje się również jako przekąska i dressing do barszczu.

Blogerka kulinarna Maria Makarczuk podzieliła się na Instagramie, jak ugotować to wszechstronne danie. Twierdzi, że trzeba gotować dużo na raz, ponieważ każdy, kto go spróbuje, natychmiast poprosi o więcej.

Składniki

• Burak ćwikłowy - 3 kg
• Cebula - 1 kg
• Olej - 200 ml
• Sól - 20 gr
• Cukier - 150 g
• Pieprz czarny - 1 łyżeczka
• Papryka - 1 łyżeczka
• Ocet 9% - 100 ml

Sposób przygotowania

1. Podsmaż cebulę na patelni z olejem na złoty kolor.

2. Buraki ugotować do miękkości i zetrzeć na koreańskiej tarce do marchwi.

3. Gdy cebula się podsmaży, dodać wszystkie składniki oprócz octu.

4. Dobrze wymieszać i gotować na wolnym ogniu przez 15 minut.

5. Dodać ocet i gotować przez kolejne 5 minut.

6. Sałatkę przełożyć do wysterylizowanych słoików, zamknąć pokrywkami i pozostawić do ostygnięcia.

Inne przepisy na przetwory można znaleźć na stronie OBOZ.UA:

• Ogórki kiszone na zimę
• Mieszane warzywa
• Chrupiące ogórki konserwowe