English
русский
Українська

Trending:

Quiche z kurczakiem i grzybami: jak go ugotować, aby był soczysty

Erika IlyinaLS Food
Quiche z kurczakiem i pieczarkami. Źródło: freepik

Quiche to francuskie ciasto z piaszczystym spodem i nadzieniem z sera, śmietany i jajek. Jednak odmiany nadzienia tego otwartego ciasta mogą być zupełnie inne. Ostatnio popularność zyskał nawet słodki quiche, do którego dodaje się jabłka, jagody i słodki ser.

Ale foodblogger Alex Mil zaproponował przepis na quiche z kurczakiem i grzybami. Na Instagramie powiedział, że danie okazuje się soczyste, smaczne i pożywne.

Quiche z kurczakiem i grzybami: jak go ugotować, aby był soczysty

Składniki na ciasto

  • Jajka - 1 szt.
  • Mąka - 250 gr
  • Masło - 120 gr
  • Mleko - 50 ml
  • Sól - szczypta

Składniki na farsz

  • Mozzarella - 180 gr
  • Filet z kurczaka - 400 gr
  • Duża cebula - 1 szt.
  • Grzyby - 300 gr
  • Śmietana 33% - 300 ml
  • Olej do smażenia - 15 ml
  • Sól
  • Pieprz
  • Gałka muszkatołowa
  • Pomidorki koktajlowe - 4-6 szt.

Sposób przygotowania

1.Do miski wsypać mąkę i zimne masło, zagnieść rękami na okruchy. Dodać jajko, mleko, sól i wymieszać na jednolite ciasto. Przykryć folią spożywczą i włożyć do lodówki na 30 minut.

2. Przygotować nadzienie. Podsmaż posiekaną cebulę na oleju, aż stanie się przezroczysta. Dodać kurczaka i smażyć przez 7-8 minut mieszając.

Quiche z kurczakiem i grzybami: jak go ugotować, aby był soczysty

3. Dodaj grzyby oraz sól i pieprz. Smażyć regularnie mieszając, aż płyn odparuje (10-12 minut).

4. Rozwałkować ciasto i umieścić w formie. Odetnij nadmiar boków. Spód nakłuć widelcem, wyłożyć pergaminem, obciążyć, aby ciasto nie opadło (np. suchym ryżem) i piec przez 20 minut w temperaturze 180C.

Quiche z kurczakiem i grzybami: jak go ugotować, aby był soczysty

5. Rozbij jajka do miski, wlej śmietanę, dodaj sól i gałkę muszkatołową. Ubij do połączenia.

Quiche z kurczakiem i grzybami: jak go ugotować, aby był soczysty

6. Wyjąć formę z piekarnika, usunąć pergamin. Rozłożyć farsz mięsno-grzybowy, polać śmietaną, posypać startym serem. Na wierzchu ułożyć połówki pomidorków koktajlowych.

7. Wysyłamy do nagrzanego piekarnika w temperaturze 180C na 45-50 min.

Na OBOZ.UA można zapoznać się z innymi przepisami na ciasta.

Inne wiadomości

Trend w modzie czy zły gust? Andre Tan doradził, jak prawidłowo nosić ubrania w panterkę

Trend w modzie czy zły gust? Andre Tan doradził, jak prawidłowo nosić ubrania w panterkę

Trend lamparta został stworzony przez Christiana Diora