Żołądki kurczaka w sosie: jak zrobić smaczne i niedrogie danie

Wnętrzności kurczaka, takie jak żołądki, wątróbki i serca, są często wykorzystywane do przygotowywania różnych przystawek, dań gorących, sałatek i dodatków do dań dodatkowych. Najbardziej przystępne cenowo i przyjazne dla budżetu są żołądki, które doskonale ujawniają swój smak w połączeniu z sosami. I pomimo faktu, że używane są proste produkty, mogą one dawać nienaganne rezultaty, jeśli są odpowiednio ugotowane.

Blogerka kulinarna Julia podzieliła się przepisem na duszone żołądki z kurczaka w sosie na swojej stronie na Instagramie.

Składniki:

• żołądki - 1 kg
• cebula - 1-2 sztuki

Sos:

• mąka pszenna - 20 g
• woda (lub bulion) - 250 g
• śmietana - 150 g

• koncentrat pomidorowy lub ketchup - 1 łyżka
• sos sojowy - 30-50 g
• sól, pieprz, przyprawy⠀

Sposób przygotowania:

1. Obrać żołądki, opłukać, zalać wodą i wstawić na kuchenkę. Gotować przez 1,5 godziny od momentu zagotowania.

2. Ugotowane żołądki włożyć do durszlaka i ostudzić (powstały bulion można wykorzystać do sosu).

3. Pokrój mięso.

4. Cebulę pokroić w paski i smażyć do miękkości.

5. Dodać żołądki do cebuli, wymieszać i smażyć przez 1 minutę.

6. Połączyć wszystkie składniki sosu, z wyjątkiem mąki. Dokładnie wymieszać trzepaczką. Wlej niewielką ilość sosu do mąki w osobnej misce i mieszaj, aż wszystkie grudki się rozpuszczą. Następnie wlej mieszaninę do głównego sosu i dokładnie wymieszaj.

7. Wlać sos do żołądków. Wymieszać i doprowadzić do wrzenia.

8. Dusić na małym ogniu pod przykryciem przez 30 minut.