Mus czekoladowo-kawowy: deser, którego przepis z pewnością znajdzie się wśród twoich ulubionych

Desery z musem zyskały dużą popularność nie tylko ze względu na swój niesamowity smak, ale także dlatego, że są łatwe w przygotowaniu. Ponadto desery z musem są bardzo uniwersalne i można je przygotować tak, aby pasowały do każdego smaku.

Przepisem na deser z musem czekoladowo-kawowym podzieliła się blogerka kulinarna o pseudonimie simeynuyblog. Na Instagramie podzieliła się również tym, jak zrobić czekoladowy ganache.

Składniki

• Czekolada mleczna - 70 g
• Mleko - 50 g
• Śmietanka 33-36% - 100 ml
• Żelatyna - 5 g
• Mleko - 25 g
• Kawa rozpuszczalna - 540 ml

Składniki na czekoladowy ganache

• Ciemna czekolada 56% - 80 g
• Śmietanka 33-36% - 70 ml

Sposób przygotowania

1. Żelatynę zalać 25 ml mleka i pozostawić do napęcznienia.

2. Dodać 50 ml mleka do czekolady, podgrzać, dodać kawę i mieszać do uzyskania jednorodnej emulsji.

3. Żelatynę rozpuścić w wygodny sposób i dodać do masy czekoladowej. Dobrze wymieszać i schłodzić do 35 stopni.

4. Schłodzoną śmietankę ubić na średnią pianę i dodać masę czekoladową. Dobrze wymieszać.

5. Owinąć pierścień do gotowania o średnicy 16 cm folią spożywczą i wlać do niego mieszaninę. Włóż do zamrażarki, aż zamarznie.

6. Przygotować czekoladowy ganache. Połączyć czekoladę ze śmietaną i umieścić w kąpieli wodnej, aż czekolada się rozpuści. Mieszać do uzyskania gładkiej masy.

Na OBOZ.UA można znaleźć również inne przepisy na desery:

• Spektakularny deser "Raffaello"
• Deser twarogowy w szklance
• Deser mleczny