Fondant czekoladowy - zawiłości przygotowania popularnego deseru

Fondant czekoladowy to niezwykle popularny francuski deser, który jest obecnie przygotowywany przez gospodynie domowe we wszystkich częściach świata. Na pierwszy rzut oka może się wydawać, że przygotowanie tego deseru jest dość trudne, ale tak nie jest.

Chociaż fondant ma wiele niuansów przygotowania, redakcja FoodOboz podzieli się wszystkimi sekretami i recepturą tego wykwintnego przysmaku.

Składniki:

• Ciemna czekolada - 180 g
• Masło - 180 g
• Cukier - 150 g
• Jajka - 5 szt.
• Mąka - 100 g
• Kakao w proszku - 25 g
• Sól - szczypta

Sposób przygotowania:

1. Połam czekoladę na małe kawałki i połącz z masłem. Umieścić mieszaninę na łaźni parowej i doprowadzić do jednorodnej konsystencji, mieszając.
2. Dobrze ubić jajka i cukier.
3. Dodaj lekko schłodzoną masę czekoladową do masy jajecznej. Wymieszać do połączenia.
4. Dodać przesianą mąkę i szczyptę soli, dobrze wymieszać i odstawić do lodówki na 2 godziny.
5. Formy do pieczenia wysmarować masłem i posypać kakao w proszku.
6. Piec przez 7-8 minut w temperaturze 180 stopni.
7. Fondant najlepiej podawać z lodami, owocami lub syropem.

Tajniki robienia pomady czekoladowej:

• Produkty muszą być wysokiej jakości i świeże. Ponadto warto pamiętać, że część ciasta w pomadzie pozostaje niewypieczona, co wpływa nie tylko na smak, ale także na zdrowie.
• Jeśli nasmarujesz naczynia do pieczenia masłem, pomada podwoi swój rozmiar podczas procesu pieczenia.
• Pierwsze pęknięcie na powierzchni fondantu wskazuje, że jest on gotowy.