Ciasteczka kokosowe bez mąki: co dodać zamiast mąki?

Aby przygotować słodkie domowe ciasteczka, nie trzeba przygotowywać wieloskładnikowego ciasta i piec go przez długi czas. Możesz użyć zwykłych płatków kokosowych i przygotować deser w zaledwie kilka minut. Masa jest bardzo łatwa do wymieszania, piecze się równomiernie i okazuje się bardzo chrupiąca.

Pomysł na zrobienie chrupiących ciasteczek kokosowych został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Wiktorii Didus.

Składniki:

• płatki kokosowe - 200 g
• mleko skondensowane - 180 ml
• skrobia kukurydziana - 10 g
• wanilia - 0,5 łyżeczki
• białka - 2 szt.
• czekolada - opcjonalnie

Metoda przygotowania:

1. Połączyć płatki kokosowe, mleko skondensowane, skrobię i wanilię. Wymieszać.

2. Osobno ubić dwa białka, aż utworzą się gęste szczyty.

3. Wymieszaj te dwie masy.

4. Uformuj ciasteczka mokrymi dłońmi lub łyżką (w zależności od wygody).

5. Piec w temperaturze 200 stopni przez około 10 minut na złoty kolor. Należy kierować się piekarnikiem.