Zapiekanka z twarogu bez mąki i kaszy manny: co dodać, aby zachować jej kształt

Zapiekanka twarogowa to idealny przepis na szybkie śniadanie i pyszny deser. Jedynym problemem jest to, że często rozpada się podczas pieczenia i w ogóle nie trzyma kształtu. Zapiekankę można przygotować bez mąki i kaszy manny, a jako alternatywę dodać jeden inny składnik.

Jeden z blogów kulinarnych (vika_tasty) opublikował na Instagramie przepis na zapiekankę twarogową z ryżem .

Składniki:

• twaróg - 700 g
• jajka - 2 szt.
• cukier - 2 łyżki
• sól
• cukier waniliowy - 1 p
• gotowany ryż - 5 łyżek
• śmietana - 100 g
• masło - 50 g

Sposób przygotowania:

1. Ubij twaróg, sól i jajka mikserem na gładką masę.

2. Do masy dodać cukier, cukier waniliowy i ryż. Wymieszać łyżką do uzyskania gładkiej masy. W razie potrzeby dodać suszone morele lub rodzynki.

3. Przełożyć masę twarogową do formy wyłożonej pergaminem. Na wierzchu rozsmarować kwaśną śmietanę i położyć masło.

4. Piec w temperaturze 180 stopni przez 30-40 minut.

5. Po upieczeniu zapiekanki pozostaw ją w piekarniku do całkowitego ostygnięcia, w przeciwnym razie bardzo trudno będzie ją wyjąć z formy.