Chrupiące bajgle z pysznym nadzieniem na przekąskę: przepis na najbardziej udane ciasto

Bajgle mogą być świetną alternatywą dla ciast, bułek i ciastek. Ciasto na nie najlepiej przygotować z kefirem lub masłem.

Kucharz podzielił się na Instagramie przepisem na pyszne, chrupiące bajgle z masłem i jogurtem.

Składniki:

• Miękkie masło - 100 g
• Żółtko - 1 szt.
• Cukier lub lepiej cukier puder - 50 g
• Jogurt grecki lub kwaśna śmietana - 1 łyżka
• Soda - 1 g
• Mąka pszenna - 180-200 g

Nadzienie:

• Jabłka - 3 sztuki (około 400 g)
• Orzechy (opcjonalnie) - 100 g
• Cynamon
• Cukier (jeśli jabłka są kwaśne)

Sposób przygotowania:

1. Nadzienie: obrać jabłka i zetrzeć je na grubej tarce. Wrzucić jabłka na rozgrzaną patelnię, dodać cynamon, cukier i w razie potrzeby orzechy. Wymieszać i dusić przez kilka minut. Aby zredukować ilość płynu i sprawić, by nadzienie było suche.

2. Ciasto: miękkie masło ubić z cukrem do białości. Dodać żółtko i ponownie ubić. Następnie dodać jogurt i śmietanę i ponownie ubić. Następnie dodać mąkę i sodę oczyszczoną i wymieszać do uzyskania gładkiej konsystencji. Ciasto powinno być miękkie i przyjemne w dotyku.

3. Podzielić ciasto na dwie części i rozwałkować na okrąg. Pokroić na 8 kawałków, nałożyć nadzienie na każdy kawałek (nie za dużo) i zwinąć w bajgla.

4. Rozłóż pergamin i piecz przez około 20-25 minut, aż do uzyskania złotobrązowego koloru w temperaturze 180 C.

Posypać cukrem pudrem!