Currency
Chrupiące bajgle z pysznym nadzieniem na przekąskę: przepis na najbardziej udane ciasto
Bajgle mogą być świetną alternatywą dla ciast, bułek i ciastek. Ciasto na nie najlepiej przygotować z kefirem lub masłem.
Kucharz podzielił się na Instagramie przepisem na pyszne, chrupiące bajgle z masłem i jogurtem.
Składniki:
- Miękkie masło - 100 g
- Żółtko - 1 szt.
- Cukier lub lepiej cukier puder - 50 g
- Jogurt grecki lub kwaśna śmietana - 1 łyżka
- Soda - 1 g
- Mąka pszenna - 180-200 g
Nadzienie:
- Jabłka - 3 sztuki (około 400 g)
- Orzechy (opcjonalnie) - 100 g
- Cynamon
- Cukier (jeśli jabłka są kwaśne)
Sposób przygotowania:
1. Nadzienie: obrać jabłka i zetrzeć je na grubej tarce. Wrzucić jabłka na rozgrzaną patelnię, dodać cynamon, cukier i w razie potrzeby orzechy. Wymieszać i dusić przez kilka minut. Aby zredukować ilość płynu i sprawić, by nadzienie było suche.
2. Ciasto: miękkie masło ubić z cukrem do białości. Dodać żółtko i ponownie ubić. Następnie dodać jogurt i śmietanę i ponownie ubić. Następnie dodać mąkę i sodę oczyszczoną i wymieszać do uzyskania gładkiej konsystencji. Ciasto powinno być miękkie i przyjemne w dotyku.
3. Podzielić ciasto na dwie części i rozwałkować na okrąg. Pokroić na 8 kawałków, nałożyć nadzienie na każdy kawałek (nie za dużo) i zwinąć w bajgla.
4. Rozłóż pergamin i piecz przez około 20-25 minut, aż do uzyskania złotobrązowego koloru w temperaturze 180 C.
Posypać cukrem pudrem!