Chorwackie ciasto malinowe: jak zrobić sezonowe wypieki w pośpiechu

Maliny są doskonałym składnikiem do robienia dżemów, jagodowych loków i pysznych ciast. To jest rodzaj ciasta, które robią w Chorwacji. Podstawą bułki jest ciasto filo, które można po prostu kupić w sklepie. To maksymalnie upraszcza proces, ponieważ nie trzeba niczego ugniatać.

Pomysł na zrobienie słodkiej malinowej bułeczki do herbaty został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Natalii (nataliya_derish).

Składniki:

• ciasto phyllo - 400 g
• maliny - 600 g
• cukier - 200 g
• śmietana - 200 g

• roztopione masło - 200 g
• jajka - 4 szt.
• kasza manna - 3 łyżki

Sposób przygotowania:

1. Maliny rozgnieść, umyć i osuszyć.

2. Przygotuj krem: połącz jajka i cukier w misce i lekko ubij mikserem.

3. Dodać śmietanę i roztopione masło.

4. Ubijać przez 3-4 minuty.

5. Dodać kaszę mannę i ponownie dobrze wymieszać.

6. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i zacznij formować ciasto.

7. Policz wszystkie arkusze ciasta, jeśli opakowanie nie wskazuje liczby. Podzielić na 3 części i 1 arkusz. Pokrój ten 1 arkusz na 3 równe prostokąty.

8. Rozsmaruj krem na 1 arkuszu ciasta filo, około 2-3 łyżki, i rozprowadź go równomiernie na całym arkuszu.

9. Połóż 3 kolejne arkusze na wierzchu, jeden po drugim, i posmaruj każdy z nich. Z jednej strony położyć jedną trzecią arkusza na wierzchu. Nie smaruj, połóż jedną trzecią malin na wierzchu wzdłuż przyszłej rolady.

10. Zwinąć rulon. W ten sam sposób uformować jeszcze 3 roladki.

11. Umieścić je w natłuszczonym naczyniu do pieczenia.

12. Pokrój każdą bułkę na kawałki o szerokości około 4-5 cm.

13. Całość zalać śmietaną i wstawić do nagrzanego piekarnika na 30-40 minut, aż nabiorą złotobrązowego koloru.

14. W razie potrzeby posyp gotowe ciasto cukrem pudrem.