Currency
Barszcz dietetyczny: co ugotować i czym różni się od klasycznego dania
Barszcz można gotować z dowolnym mięsem, a nawet karpiem. Aby wzbogacić barszcz, kucharze zalecają dodanie do smażenia soku z cytryny lub kwasku cytrynowego.
Kucharz podzielił się na Instagramie przepisem na pyszny dietetyczny barszcz z kurczakiem.
Składniki:
- ćwiartka kurczaka - 2 szt.
- cebula - 1 szt.
- ziemniaki - 6 szt.
- buraki - 3 szt.
- marchewka - 1 szt.
- pasta pomidorowa - 2 łyżki.
- cukier - 1 łyżka
- kapusta - garść
- sól - do smaku
- pieprz - do smaku
- liść laurowy - do smaku
- ziarna pieprzu - do smaku
Sposób przygotowania:
1. Ćwiartki kurczaka opłukać i włożyć do rondla. Zalać wodą i doprowadzić do wrzenia. Gotować przez około 3 minuty, wyjąć mięso i odcedzić.
2. Opłucz garnek i dodaj ćwiartki kurczaka. Ponownie zalać zimną wodą i gotować bulion, aż kurczak będzie miękki.
3. Obrać warzywa, pokroić ziemniaki. Kapustę pokroić w paski. Cebulę pokroić w kostkę, marchew i buraki zetrzeć na tarce.
4. Rozgrzać patelnię i smażyć cebulę i marchewkę przez 3 minuty. Następnie dodać buraki i lekko podsmażyć. Dodać koncentrat pomidorowy, cukier i bulion. Dusić na małym ogniu przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając.
5. Gdy ziemniaki będą prawie ugotowane, dodać kapustę i smażyć przez kilka minut. Doprawić solą, przyprawami i ziołami.
Barszcz podawać z zieleniną i kwaśną śmietaną.