Nie wyrzucaj skórki z cytryny: jak można ją wykorzystać do przygotowania pysznego deseru

Jasnożółta zewnętrzna część cytryny jest najczęściej używana do pieczenia. Jest to aromatyczna skórka, która jest używana. Ale jeśli wyjmie się miękki rdzeń, wydrążone połówki mogą być świetną bazą do bardzo delikatnego i wyrafinowanego deseru.

Pomysł na słodki deser z cytryn został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Anastazji Nisenitnitsia. Można go jeść łyżeczką prosto z cytryn.

Składniki:

• cytryny z grubą skórką - 3 szt.
• skórka z 1 cytryny
• śmietana 33% - 300 ml.
• sok z cytryn - 100 ml.
• cukier puder - 100 g
• wanilia na czubku łyżeczki do herbaty
• agar agar - 1 łyżeczka.

Sposób przygotowania:

1. Dobrze umyj cytryny.

2. Podzielić na pół.

3. Usunąć miąższ i wycisnąć sok.

4. Do soku (100 ml) dodać skórkę z 1 cytryny, 100 g cukru pudru, wanilię i 1 łyżeczkę agar agar.

5. Wstawić na ogień, wymieszać.

6. Dodać ciężką śmietanę, mieszać nie doprowadzając do wrzenia (wyłączyć jak tylko pojawią się bąbelki).

7. Wlać do cytryn.

8. Przechowywać w lodówce przez 30 minut.

9. Udekoruj i ciesz się smakiem.