Bakłażan do smarowania w stylu odeskim: jak ugotować popularną przystawkę

Najpopularniejszą przystawką, którą wszyscy przygotowują latem, jest bakłażan w stylu odeskim. Zawiera dużo świeżych warzyw i ziół. Należy również dodać czosnek i przyprawy. Danie jest dość pikantne i ma świeży smak.

Pomysł na gotowanie pasty z bakłażana w stylu odeskim został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Julii Senycz(yuliia.senych). Jest to dokładnie ten rodzaj pasty, który powinien być spożywany od razu, a nie konserwowany.

Składniki:

• bakłażan - 2 szt.
• papryka - 1-2 szt.
• ostra papryka - na czubku noża
• cebula - 1-2 szt.
• duże i mięsiste pomidory - 2-3 szt.
• Pachnący olej - 3 łyżki.
• sól/pieprz
• czosnek - 2-3 ząbki
• czarny chleb

Sposób przygotowania:

1. Przebij bakłażana i paprykę szpikulcem, aby nie pękły podczas pieczenia i piecz w temperaturze 220 stopni przez 45-55 minut.

2. Posiekać cebulę i skropić olejem. Posolić do smaku.

3. Drobno zetrzeć pomidory i czosnek, odrzucić skórkę z pomidorów.

4. Posiekaj bakłażana i paprykę nożem.

5. Dodaj do cebuli.

6. Pod koniec gotowania dodać czarny pieprz i ostrą paprykę według uznania.