Eksperci wyjaśniają, czy margaryna jest zdrowsza od masła: będziesz zaskoczony

Masło lub margaryna są często używane w różnych wypiekach jako baza do smażenia i jako składnik porannej kanapki. W walce o korzyści zdrowotne ludzie dzielą się na dwa obozy: niektórzy opowiadają się za masłem, podczas gdy inni zaprzeczają jego zaletom i preferują margarynę. Aby udzielić ostatecznej odpowiedzi na to pytanie, musimy zrozumieć więcej.

Informacje na temat korzyści płynących ze stosowania masła i margaryny zostały opublikowane na stronie internetowej Womens Health.

Masło

Ekspertom trudno jest udzielić jednoznacznej odpowiedzi w tej kwestii. Masło samo w sobie nie jest złym produktem - wszystko zależy od tego, z czym je porównamy. Jeśli na przykład smażymy potrawy na maśle lub oliwie z oliwek, ta pierwsza będzie bardziej korzystna.

Ale jeśli chodzi o kanapkę z masłem, sytuacja jest zupełnie inna i lepiej poszukać zdrowszych alternatyw. Faktem jest, że masło zawiera dużą ilość nasyconych kwasów tłuszczowych, które znacznie zwiększają ryzyko chorób układu krążenia i podnoszą poziom cholesterolu.

Margaryna

Dawno, dawno temu margaryna była wytwarzana przez zmieszanie wody, mleka i tłuszczu wołowego. Na szczęście czasy się zmieniły i obecnie do produkcji wysokiej jakości margaryny wykorzystuje się technologię estryfikacji oleju. Pomaga ona uzyskać produkt o idealnej konsystencji - margaryna łączy w sobie głównie oleje roślinne, które nie wpływają negatywnie na zdrowie. Ponadto estryfikacja zapobiega powstawaniu nasyconych kwasów tłuszczowych, co jest równie ważne.

Masło kontra margaryna: werdykt

Ogólnie rzecz biorąc, zarówno masło, jak i margaryna mogą znaleźć swoje miejsce w diecie. Najważniejsze to znać miarę. Pod względem korzyści, margaryna wytwarzana w procesie estryfikacji jest zdecydowanie zdrowsza.