Fińskie ciasto jagodowe z kwaśną śmietaną: przepis krok po kroku

Na Ukrainie rozpoczął się sezon jagodowy, pyszna i bardzo zdrowa jagoda, która jest naturalnym przeciwutleniaczem, ale trzeba ją wybierać ze szczególną starannością na targowiskach i sklepach. Można z niej przyrządzić wiele pysznych potraw, od lodów po pierogi i ciasta, lub po prostu zjeść ją świeżą i mrożoną.

FoodOboz przygotował pyszny przepis na fińskie ciasto jagodowe z nadzieniem z kwaśnej śmietany.

Składniki na ciasto:

• mąka żytnia 100 g
• mąka pszenna - 100 g
• cukier - 100 g
• jajka - 1 szt.
• masło - 100 g
• sól - szczypta

Nadzienie i polewa:

• jagody - 250 g
• tłusta śmietana - 250 ml
• cukier - 100 g
• jajka - 1 szt.
• wanilia - szczypta

Sposób przygotowania:

1. Przesiać 2 rodzaje mąki i połączyć, dodać cukier, sól i miękkie masło, a następnie dobrze utrzeć na gładką masę.
2. Dodaj jajko i dobrze ugniataj, aż będzie elastyczne.
3. Gotowe ciasto przełożyć do formy tak, aby powstały boki i wstawić do piekarnika na 15 minut w temperaturze 180 C.
4. Umyj jagody, osusz je i ułóż równą warstwą na gotowym spodzie ciasta.
5. Nadzienie: wymieszać śmietanę z cukrem, dodać jajko i wanilię i dobrze ubić do uzyskania gładkiej masy.
6. Wylej masę śmietanową na ciasto i włóż z powrotem do piekarnika na 20 minut w temperaturze 180-190 C.

Lepiej jest podawać ciasto po ostygnięciu, aby można je było pięknie pokroić bez żadnych problemów.