Aromatyzowany ketchup domowej roboty autorstwa Hector Jimenez-Bravo

Ketchup to smaczna i pikantna przyprawa, która doskonale komponuje się z grillem, a także z prawie wszystkimi daniami mięsnymi; jest często używany do przyprawiania domowej roboty faszerowanej kapusty, faszerowanej papryki i ziemniaków. Co więcej, jest bardzo łatwa do przygotowania w domu.

Prezenter telewizyjny i sędzia MasterChef Hector Jimenez-Bravo podzielił się na Instagramie przepisem na pyszny, aromatyczny domowy ketchup, który będzie świetnym dodatkiem do wielu potraw.

Składniki:

• Pomidory - 500 gr.
• Cebula - 1 szt.
• Czosnek - 1 główka
• Sól - do smaku
• Cukier - do smaku
• Czarny pieprz - do smaku
• Rozmaryn i tymianek - opcjonalnie

Sposób przygotowania:

1. Pomidory sparzyć wrzątkiem i usunąć skórkę.
2. Przełożyć do rondla i rozdrobnić blenderem zanurzeniowym do uzyskania gładkiej konsystencji.
3. Dodaj cukier, sól i pieprz do puree ziemniaczanego i gotuj przez około 30-40 minut.
4. Włóż czosnek do piekarnika na 8 minut w temperaturze 150 C, aby zmiękł.
5. Cebulę obrać, drobno posiekać i podsmażyć na złoty kolor, dodać cukier, sól i wymieszać.
6. Umieścić cebulę i czosnek w blenderze, ubijać do uzyskania gładkiej konsystencji, dodać do gotującego się przecieru pomidorowego i wymieszać.
7. Wyłącz ogień i pozwól sosowi całkowicie ostygnąć.