Currency
Puszysta i słodka babka wielkanocna bez cukru: jak zastąpić ten składnik w wypiekach
Możesz zrobić pyszne i słodkie ciasto wielkanocne bez cukru. Ciasto będzie mniej kaloryczne. Tradycyjny składnik można zastąpić suszonymi owocami.
Pomysł na puszyste ciasto wielkanocne bez cukru z suszonymi owocami został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej o pseudonimie prikorm_kids_menu. Idealnie sprawdzą się daktyle i suszone morele.
Składniki:
- jajka - 4 szt.
- masło - 50 g
- mąka - 100-120 g
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
- wanilia - 0,25 łyżeczki.
- cytryna
- suszone morele - 5-6 szt.
- daktyle - 5-6 szt.
- rodzynki - 80-100 g
Sposób przygotowania:
1. Jajka powinny być ciepłe (wyjąć je wcześniej z lodówki lub włożyć na kilka minut do ciepłej wody).
2. Roztop masło w kuchence mikrofalowej.
3. Podzielić jajka na białka i żółtka, najpierw ubić żółtka w osobnych miskach, następnie białka i połączyć obie masy, mieszając szpatułką.
4. Dodaj masło i wymieszaj szpatułką.
5. Dodać przesianą mąkę, wanilię, proszek do pieczenia.
6. Wymieszać szpatułką.
7. Do ciasta można dodać kilka kropel soku z cytryny.
8. Suszone owoce gotować na parze przez 3-5 minut, osuszyć serwetką.
9. Drobno posiekaj suszone owoce i dodaj do ciasta.
10. Włożyć do naczynia do pieczenia, wstępnie nasmarować olejem.
11. Piec przez +- 30 minut w temperaturze 180 stopni (góra/dół bez konwekcji).
12. Ostudzić ciasto.
Składniki na polewę:
- żelatyna - 1 łyżka.
- zimna woda - 2-3 łyżki.
- kwaśna śmietana - 2-3 łyżki.
- skrobia kukurydziana - 1 łyżeczka.
- odrobina wanilii
Sposób przygotowania:
1. Żelatynę zalać wodą, odstawić na 5-8 minut do napęcznienia.
2. Rozpuść żelatynę w kuchence mikrofalowej.
3. Dodać śmietanę, skrobię, wanilię.
4. Jeśli masa jest płynna i ścieka z wielkanocnego ciasta, włóż ją do lodówki na 1-2 minuty. Jeśli stanie się gęsta, podgrzej ją trochę w mikrofalówce.
5. Za pomocą łyżki udekoruj czapkę lukrem i szybko przyklej do niej suszone owoce.