Currency
Puszyste ciasto czekoladowe: z czym gotować
![](https://i2.obozrevatel.com/news/2024/5/27/cake-18500119607201.jpg?size=930x441)
Kiedy mówimy o cieście czekoladowym, zawsze myślimy o wieloetapowych procesach z dużą liczbą składników. Ale nie dotyczy to wszystkich deserów. A elementarny charakter poniższego arcydzieła cukierniczego polega na tym, że ciasto jest wykonane z najprostszych i najbardziej przyjaznych dla budżetu składników. Aby tekstura była puszysta i delikatna, użyto kefiru.
Pomysł na ciasto czekoladowe z kefirem został opublikowany na Instagramie filanna.cooking.
Składniki na ciasto:
(forma 38×34), szklanka - 200 ml
- jajka - 2 szt.
- cukier - 2 szklanki
- kefir - 2 szklanki
- soda oczyszczona - 2 łyżeczki
- mąka - 3 szklanki
- kakao - 2 łyżki.
Składniki na śmietanę:
- śmietana - 330 g
- gotowane mleko skondensowane - 250-300 g
- zagęszczacz - w razie potrzeby
Składniki na polewę:
- czekolada - 200 g
- masło - 2 łyżki
Jak zrobić ciasto:
1. Ubij jajka i cukier mikserem na puszystą masę.
2. Dodaj sodę oczyszczoną do ciepłego kefiru. Mieszać do uzyskania piany.
3. Dodaj kefir do masy jajecznej. Dobrze wymieszać.
4. Połącz mąkę z kakao i dodaj do płynnych składników. Wszystko dokładnie wymieszać.
5. Wlej ciasto do naczynia do pieczenia wyłożonego pergaminem i wygładź silikonową szpatułką.
6. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piecz przez 30-40 minut. Czas pieczenia należy sprawdzić w piekarniku.
Sposób przygotowania kremu:
1. Ubić śmietanę z gotowanym mlekiem skondensowanym.
2. Jeśli śmietana ma niską zawartość tłuszczu, a śmietana jest płynna, dodać zagęszczacz.
Sposób przygotowania polewy czekoladowej:
1. Rozpuścić czekoladę z masłem. Można to zrobić w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej, stosując krótkie impulsy.
Złożyć ciasto:
1. Przytnij brzegi ciasta i podziel je na dwie części.
2. Posmarować ciasta kremem.
3. Skropić polewą czekoladową.
4. Wstawić do lodówki na noc do nasiąknięcia.