Jak puch: bujna domowa babka wielkanocna z trzech jajek na cieście twarogowym

Domowe babki wielkanocne można przygotować z różnych ciast. Najbardziej udane i puszyste są te wykonane z twarogu i drożdży. Aby uzyskać oryginalny smak, dodaj rodzynki, orzechy, suszone owoce, czekoladę.

Kucharka podzieliła się na Telegramie przepisem na bardzo puszyste i smaczne ciasto wielkanocne, zrobione z trzech jajek i sera.

Składniki:

• przesiana mąka - 650-750 g
• szczypta soli
• twaróg 9% - 180 g
• roztopione masło 82% - 100 g
• 2 jajka + 1 żółtko
• świeże drożdże - 20 g
• ciepłe mleko 3,2% - 250 g
• cukier - 180 g
• rodzynki - 100 g
• 1 żółtko + 1 łyżka mleka do smarowania

Sposób przygotowania:

1. Wymieszać mleko z jajkami, dodać cukier, drożdże, sól i wymieszać.

2. Dodać twaróg i roztopione masło, dobrze wymieszać.

3. Dodać mąkę, wymieszać, zagnieść ciasto, przykryć i odstawić do wyrośnięcia.

4. Do gotowego ciasta dodać rodzynki i ponownie zagnieść ciasto.

5. Przełożyć ciasto do formy i pozostawić do wyrośnięcia.

6. Posmarować jotokiem i posypać serem na wierzchu, upiec.

Ciasta wielkanocne są gotowe!

Przepisy można również znaleźć na OBOZ.UA:

• Ciasto wielkanocne bez drożdży w 5 minut
• Ciasto wielkanocne po polsku
• Ciasto wielkanocne z migdałami