Do ziemniaków, zbóż i warzyw: domowy gulasz z pysznym sosem i czosnkiem

Gulasz to pyszne, obfite danie narodowe Węgrów i Czechów, na bazie kawałków wołowiny lub cielęciny duszonych z cebulą, papryką i ziemniakami. Danie należy do kategorii gęstych zup. Jednak bardzo często gospodynie domowe przygotowują to danie na różne sposoby, dodając nowe składniki, które nadają zwykłemu daniu nowy smak. Bardzo ważne jest, aby nie oszczędzać na przyprawach, czosnku i sosie pomidorowym, które sprawią, że mięso będzie bardzo miękkie i delikatne!

Kucharka Anastazja (anny.cooking ) podzieliła się na Instagramie przepisem na pyszny gulasz mięsny z sosem, który okaże się bardzo aromatyczny i satysfakcjonujący!

Sekrety gotowania gulaszu:

1. Nie solić mięsa, solić gulasz na samym końcu, aby mięso było twardsze.

2. Dodaj koncentrat pomidorowy, gdy tylko zaczniesz dusić mięso, ponieważ kwas zawarty w koncentracie pomidorowym zmiękcza mięso.

3. Dusić mięso przez około 2 godziny, im dłużej, tym mięso będzie delikatniejsze. Ale jeśli gotujesz gulasz z kurczakiem, wystarczy 30 minut.

Składniki:

• wołowina, wieprzowina, kurczak - 600-700 g

• cebula - 1 szt.

• marchewka - 1 szt.
• czosnek - 3-4 ząbki

• koncentrat pomidorowy - 1 łyżka
• mąka - 1/2 łyżeczki.

• sól, pieprz, liść laurowy, olej, suszony czosnek

Sposób przygotowania:

1. Mięso pokroić na małe kawałki, podsmażyć na rozgrzanej patelni lub w rondlu na złoty kolor.

2. Posiekaj cebulę i marchewkę i dodaj do mięsa, smaż, aż cebula będzie złotobrązowa.

3. Dodać posiekany lub zmiażdżony czosnek.

4. Następnie dodać koncentrat pomidorowy i dusić pod przykryciem przez 40-50 minut na małym ogniu.

5. Mąkę rozpuścić w zimnej wodzie i wlać do gulaszu.

6. Następnie dodać sól i pieprz, liść laurowy, suszony czosnek i gotować przez kolejne 5-10 minut po gulaszu.

Więcej przepisów można znaleźć na stronie OBOZREVATEL:

• Gulasz cielęcy
• Gulasz wieprzowy
• Gulasz w wolnowarze