Currency
Pachnąca kandyzowana pomarańcza do herbaty i pieczenia: jak zrobić w domu
Jeśli czujesz już chłód na zewnątrz, oznacza to, że nadszedł czas, aby udać się do sklepu i kupić różne owoce cytrusowe. Można je jeść na świeżo i dodawać do wypieków lub herbaty w postaci kandyzowanych owoców, aby uzyskać pikantny smak i aromat. Taki przysmak można przygotować z pomarańczy.
Pomysł na zrobienie kandyzowanych pomarańczy został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Vitaliny v.vanilinka.
Składniki:
- 4 pomarańcze
- 200-300 g cukru
Opcjonalnie można dodać:
- cynamon lub anyż
- cukier waniliowy
Metoda przygotowania:
1. Pomarańcze bardzo dobrze umyć, przekroić na pół i wycisnąć sok.
2. Ponownie przepołowić puste skórki pomarańczy i wyjąć cały pozostały miąższ.
3. Pokrój skórki na paski lub kostki.
4. Umieść pokrojone skórki w rondlu, zalej wrzącą wodą i gotuj przez 20-30 minut.
5. Następnie odsączyć na sicie i zanurzyć w zimnej wodzie na 3 minuty. Ponownie zalać wrzątkiem i powtórzyć procedurę gotowania i chłodzenia 3 razy.
6. Odważyć wcześniej przygotowany sok pomarańczowy i dodać taką samą ilość cukru.
7. Skórki zalać sokiem pomarańczowym, dodać cukier, aromaty i gotować na średnim ogniu, aż syrop zgęstnieje, a skórki staną się przezroczyste.
8. Ułóż skórki w jednej warstwie na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem i włóż je do piekarnika, aby wyschły w temperaturze 70-90 stopni przez 2-2,5 godziny.
10. Skórki będą miękkie zaraz po wyjęciu z piekarnika, ale pozostaw je na stole na kilka godzin, aby ostygły i osiągnęły pożądaną gęstość.
11. Jeśli zanurzysz jedną krawędź kandyzowanego owocu w roztopionej czekoladzie, otrzymasz gotową słodką herbatę.