Pachnąca kandyzowana pomarańcza do herbaty i pieczenia: jak zrobić w domu

Jeśli czujesz już chłód na zewnątrz, oznacza to, że nadszedł czas, aby udać się do sklepu i kupić różne owoce cytrusowe. Można je jeść na świeżo i dodawać do wypieków lub herbaty w postaci kandyzowanych owoców, aby uzyskać pikantny smak i aromat. Taki przysmak można przygotować z pomarańczy.

Pomysł na zrobienie kandyzowanych pomarańczy został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Vitaliny v.vanilinka.

Składniki:

• 4 pomarańcze
• 200-300 g cukru

Opcjonalnie można dodać:

• cynamon lub anyż
• cukier waniliowy

Metoda przygotowania:

1. Pomarańcze bardzo dobrze umyć, przekroić na pół i wycisnąć sok.

2. Ponownie przepołowić puste skórki pomarańczy i wyjąć cały pozostały miąższ.

3. Pokrój skórki na paski lub kostki.

4. Umieść pokrojone skórki w rondlu, zalej wrzącą wodą i gotuj przez 20-30 minut.

5. Następnie odsączyć na sicie i zanurzyć w zimnej wodzie na 3 minuty. Ponownie zalać wrzątkiem i powtórzyć procedurę gotowania i chłodzenia 3 razy.

6. Odważyć wcześniej przygotowany sok pomarańczowy i dodać taką samą ilość cukru.

7. Skórki zalać sokiem pomarańczowym, dodać cukier, aromaty i gotować na średnim ogniu, aż syrop zgęstnieje, a skórki staną się przezroczyste.

8. Ułóż skórki w jednej warstwie na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem i włóż je do piekarnika, aby wyschły w temperaturze 70-90 stopni przez 2-2,5 godziny.

10. Skórki będą miękkie zaraz po wyjęciu z piekarnika, ale pozostaw je na stole na kilka godzin, aby ostygły i osiągnęły pożądaną gęstość.

11. Jeśli zanurzysz jedną krawędź kandyzowanego owocu w roztopionej czekoladzie, otrzymasz gotową słodką herbatę.