Smażone placki jak na targu: jak zrobić chrupiące i puszyste ciasto

Gospodynie domowe sprzedają te placki na wielu targowiskach. I trudno przejść obojętnie obok takiego przysmaku - ciasto jest chrupiące, aromatyczne i pełne soczystego nadzienia. Jeśli skorzystasz z poniższej technologii, każdy może zrobić takie produkty w domu.

Pomysł na zrobienie smażonych placków jak na targu został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Julii Senycz (yuliia.senych). Można wybrać nadzienie słone lub słodkie.

Składniki na ciasto:

• ciepła woda - 250 ml.
• cukier - 1 łyżka
• suche drożdże - 7 g
• mąka - 500 g
• olej - 3 łyżki
• sól - 1 łyżeczka.

Składniki do nadzienia do wyboru:

• tłuczone ziemniaki z grzybami
• kiełbaski
• świeże jabłka lub wiśnie
• duszona kapusta
• olej do smażenia - 400 ml.

Sposób przygotowania:

1. Do ciasta przesiać mąkę i dodać lekko ciepłą wodę.

2. Dodać drożdże, cukier i sól.

3. Wlać olej roślinny i zagnieść miękkie ciasto.

4. Pozostaw ciasto w ciepłym miejscu pod ręcznikiem lub folią na 40-60 minut.

5. Aby przygotować nadzienie, ugotuj ziemniaki i rozgnieć je.

6. Usmażyć grzyby z cebulą. Lub wybierz nadzienie, które lubisz.

7. Spłaszcz ciasto i podziel je na kawałki. Wychodzi około 12 kawałków.

8. Rozwałkuj ciasto ręcznie i uformuj placki.

9. Pozostawić na 10-15 minut pod ręcznikiem.

10. Smażyć placki na dużej ilości oleju na złoty kolor z obu stron.

11. Gotowe placki ułożyć na ręcznikach papierowych, aby wchłonęły nadmiar tłuszczu.