Currency
Smażone placki jak na targu: jak zrobić chrupiące i puszyste ciasto
Gospodynie domowe sprzedają te placki na wielu targowiskach. I trudno przejść obojętnie obok takiego przysmaku - ciasto jest chrupiące, aromatyczne i pełne soczystego nadzienia. Jeśli skorzystasz z poniższej technologii, każdy może zrobić takie produkty w domu.
Pomysł na zrobienie smażonych placków jak na targu został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Julii Senycz (yuliia.senych). Można wybrać nadzienie słone lub słodkie.
Składniki na ciasto:
- ciepła woda - 250 ml.
- cukier - 1 łyżka
- suche drożdże - 7 g
- mąka - 500 g
- olej - 3 łyżki
- sól - 1 łyżeczka.
Składniki do nadzienia do wyboru:
- tłuczone ziemniaki z grzybami
- kiełbaski
- świeże jabłka lub wiśnie
- duszona kapusta
- olej do smażenia - 400 ml.
Sposób przygotowania:
1. Do ciasta przesiać mąkę i dodać lekko ciepłą wodę.
2. Dodać drożdże, cukier i sól.
3. Wlać olej roślinny i zagnieść miękkie ciasto.
4. Pozostaw ciasto w ciepłym miejscu pod ręcznikiem lub folią na 40-60 minut.
5. Aby przygotować nadzienie, ugotuj ziemniaki i rozgnieć je.
6. Usmażyć grzyby z cebulą. Lub wybierz nadzienie, które lubisz.
7. Spłaszcz ciasto i podziel je na kawałki. Wychodzi około 12 kawałków.
8. Rozwałkuj ciasto ręcznie i uformuj placki.
9. Pozostawić na 10-15 minut pod ręcznikiem.
10. Smażyć placki na dużej ilości oleju na złoty kolor z obu stron.
11. Gotowe placki ułożyć na ręcznikach papierowych, aby wchłonęły nadmiar tłuszczu.