Od deserów po przystawki: co ugotować z pigwy i jak jest przydatna, mówi Jewhen Kłopotenko

Pigwa to mało popularny, ale bardzo smaczny i zdrowy owoc, na który sezon trwa bardzo krótko - od końca września do końca października. Z pigwy można przyrządzić wiele potraw, w tym dżemy, konfitury i pyszne sosy. Świetnie komponuje się również z sałatkami.

Ekspert kulinarny Jewhen Kłopotenko wyjaśnia na swojej stronie internetowej, w jaki sposób pigwa jest przydatna i co można z niej ugotować.

Do czego służy pigwa

Pigwa jest bogata w witaminy i minerały, których potrzebuje organizm. Jest również niskokaloryczna i zawiera dużo błonnika, który sprawia, że czujesz się syty.

Zawiera dużo witaminy C

Dojrzałe owoce pigwy są bogate w witaminę C, która wzmacnia układ odpornościowy, a także stymuluje układ odpornościowy do zwiększenia liczby białych krwinek, które są pierwszą linią obrony organizmu przed wirusami i bakteriami.

Ma właściwości przeciwwirusowe

Pigwa zawiera fenole, które są bardzo przydatne w zapobieganiu i zwalczaniu przeziębień i grypy sezonowej.

Co gotować z pigwą

Ponieważ sam owoc jest bardzo twardy i może być cierpki, warto poddać go po prostu obróbce termicznej, po której pigwa stanie się bardzo miękka, aromatyczna i słodka.

Można ją również ugotować z laską cynamonu lub upiec w piekarniku z serem i zjeść.

Można go również wykorzystać do dekoracji potraw, dusząc go z cukrem i odrobiną czerwonego wytrawnego wina, świetnie sprawdzi się z wątróbką drobiową.

Pigwa to pyszny, dobry dżem, kompot i marmolada, ponieważ zawiera dużo włókien pektynowych.

Ten owoc sprawi, że mięso będzie delikatne, nawet kaczka, dzięki zawartym w nim kwasom organicznym.