Ciasto ucierane z powidłami śliwkowymi: wyjdzie jak u babci

Tarty placek z powidłami śliwkowymi to klasyka naszego dzieciństwa. Ten rodzaj ciasta był przygotowywany w prawie każdym domu i służył jako przysmak do kawy lub herbaty.

Blogerka kulinarna o pseudonimie inna_la.food postanowiła przypomnieć nam, jak prawidłowo przygotować to ciasto. Na Instagramie podzieliła się również dokładną ilością składników, które należy dodać, aby ciasto było idealne.

Składniki

• Mąka - 270 g
• Cukier - 2 łyżki
• Sól - 1/3 łyżeczki
• Masło - 120 g
• Żółtko - 1 szt.
• Woda - 40-50 ml
• Dżem śliwkowy
• Skrobia - 1 łyżeczka

Sposób przygotowania

1. Wymieszać mąkę z solą i cukrem.

2. Zimne masło obtoczyć w mące i zetrzeć na tarce.

3. Rozetrzyj masło i mąkę rękami, aby uzyskać okruchy.

4. Dodać żółtko i 50 ml lodowatej wody. Zagnieść sztywne ciasto, zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na 30 minut.

5. Podzielić ciasto na 2 równe części. Umieść jedną z części w naczyniu do pieczenia, spłaszczając ją dłońmi.

6. Dodaj 1 łyżeczkę skrobi do powideł śliwkowych i dobrze wymieszaj.

7. Rozłóż powidła na cieście.

8. Drugą część ciasta zetrzeć na grubej tarce, równomiernie rozprowadzić na cieście i piec w temperaturze 180 stopni przez 30-35 minut.

Inne przepisy na ciasto można znaleźć na stronie OBOZ.UA:

• Ciasto mleczne
• Tarty placek
• Ciasto z dżemem