Zdrowe cienkie naleśniki bez mąki: jak zastąpić główny składnik

Klasyczne cienkie naleśniki z mąki są dość kaloryczne i satysfakcjonujące. Zwłaszcza jeśli jesz produkty z różnymi nadzieniami. Dlatego główny składnik potrzebny do ciasta można zastąpić.

Pomysł na zrobienie zdrowych naleśników został opublikowany na stronie Instagram blogerki kulinarnej Olesi z pseudonimem smachna dopomoha. Ciasto oparte jest na zwykłej kaszy jaglanej.

Składniki na 8 sztuk:

• proso - 250 g
• woda - 200 ml (dodać, dostosowując gęstość)
• masło (roztopione) - 25 g
• jajka - 2 szt.
• sól - szczypta
• słodzik - odpowiednik 50 g cukru

Sposób przygotowania:

1. Przygotować wieczorem: zalać proso wrzątkiem na kilka minut (aby uniknąć goryczy).

2. Odcedzić, dokładnie wypłukać, zalać wodą o temperaturze pokojowej i pozostawić na noc.

3. Rano odcedź wodę, zmiksuj proso i niewielką część wody w blenderze.

4. Gdy masa stanie się jednorodna, a wszystkie ziarna zostaną zmielone, dodać wszystkie pozostałe składniki i dobrze ubić.

5. Upiekłam je na nieprzywierającej patelni bez oleju, jak zwykłe naleśniki, co jakiś czas mieszając masę, aby proso nie osiadło.

6. Podawać z jogurtem i truskawkami.