Obfity placek ziemniaczany z nadzieniem: jak ugotować tradycyjne danie w nowy sposób

Placki ziemniaczane to jedna z tradycyjnych ukraińskich potraw. Ciasto ziemniaczane nakłada się porcjami na rozgrzaną patelnię, aby uzyskać chrupiące placki ziemniaczane. Ale można też zrobić jeden duży placek, który bardzo dobrze komponuje się z nadzieniem grzybowym. Danie jest bardzo satysfakcjonujące i można je nawet nazwać daniem restauracyjnym.

Pomysł na ugotowanie obfitego placka ziemniaczanego z nadzieniem został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Chrystyny(kristy_cookery).

Składniki:

• ziemniaki - 3 szt.
• cebula - 1/2 szt.
• sól, pieprz - do smaku
• żółtko - 1 szt.
• mąka - 1 łyżka
• olej do smażenia (oliwkowy)

Składniki na nadzienie:

• pieczarki - 5-6 szt.
• mały filet z kurczaka - 1 szt.
• cebula - 1/2 szt.
• sól, pieprz, suszony czosnek - do smaku
• trochę śmietany
• dużo twardego sera

Metoda przygotowania:

1. Podsmażyć filet z cebuli, dodać grzyby, przyprawy.

2. Wlać 100 ml śmietany i dusić do miękkości.

3. Pokroić ziemniaki i cebulę na duże kawałki i ubić w blenderze.

4. Umieść mieszaninę na talerzu.

5. Dodać jajka i mąkę.

6. Rozgrzać patelnię z olejem.

7. Umieść mieszaninę na patelni.

8. Smażyć z jednej strony, a następnie przewrócić na drugą.

9. Na wierzchu pieczarki, ser i odrobina wędzonej szynki.