Currency
Obfity placek ziemniaczany z nadzieniem: jak ugotować tradycyjne danie w nowy sposób
Placki ziemniaczane to jedna z tradycyjnych ukraińskich potraw. Ciasto ziemniaczane nakłada się porcjami na rozgrzaną patelnię, aby uzyskać chrupiące placki ziemniaczane. Ale można też zrobić jeden duży placek, który bardzo dobrze komponuje się z nadzieniem grzybowym. Danie jest bardzo satysfakcjonujące i można je nawet nazwać daniem restauracyjnym.
Pomysł na ugotowanie obfitego placka ziemniaczanego z nadzieniem został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Chrystyny(kristy_cookery).
Składniki:
- ziemniaki - 3 szt.
- cebula - 1/2 szt.
- sól, pieprz - do smaku
- żółtko - 1 szt.
- mąka - 1 łyżka
- olej do smażenia (oliwkowy)
Składniki na nadzienie:
- pieczarki - 5-6 szt.
- mały filet z kurczaka - 1 szt.
- cebula - 1/2 szt.
- sól, pieprz, suszony czosnek - do smaku
- trochę śmietany
- dużo twardego sera
Metoda przygotowania:
1. Podsmażyć filet z cebuli, dodać grzyby, przyprawy.
2. Wlać 100 ml śmietany i dusić do miękkości.
3. Pokroić ziemniaki i cebulę na duże kawałki i ubić w blenderze.
4. Umieść mieszaninę na talerzu.
5. Dodać jajka i mąkę.
6. Rozgrzać patelnię z olejem.
7. Umieść mieszaninę na patelni.
8. Smażyć z jednej strony, a następnie przewrócić na drugą.
9. Na wierzchu pieczarki, ser i odrobina wędzonej szynki.