Domowy twardy ser z mleka i śmietany: jak przygotować

Aby przygotować domowy twardy ser, potrzebujesz tylko kilku prostych składników i gazy. Smak będzie bardzo delikatny. Produkt idealnie nadaje się do kanapek.

Pomysł na zrobienie domowego sera z kwaśnej śmietany i mleka został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Marii Partyki. Jest znacznie tańszy niż w sklepie.

Składniki:

• mleko - 1 litr (tłuste)
• jajka - 3 szt.
• 15% - 20% śmietana - 200 g.
• sól - 2 łyżeczki
• zielona cebula i bazylia - opcjonalnie

Sposób przygotowania:

1. Wlać mleko do rondla i dodać sól.

2. Doprowadzić do wrzenia.

3. Dodaj śmietanę do jajek.

4. Dobrze wymieszać.

5. Dodać do gorącego mleka.

6. Gotować przez osiem minut, stale mieszając. Twaróg powinien zacząć oddzielać się od serwatki.

7. Dodać zieloną cebulę i suszoną bazylię.

8. Złóż gazę na pół i umieść w durszlaku.

9. Przecedzić przez nią ugotowaną masę twarogową i pozostawić powstałą grudkę.

10. Wykonać nacięcia w pojemniku na ser. Może to być zwykła taca z kupioną w sklepie fetą.

11. Umieścić w gazie.

12. Umieść na wierzchu obciążnik.

13. Odstawić na 5 godzin. Najpierw pozostaw ser w temperaturze pokojowej, a następnie, gdy nie będzie już ciepły, włóż go do lodówki.