Domowe wino truskawkowe w 7 dni: pyszny przepis

Na Ukrainie sezon pysznych i zdrowych jagód - truskawek - wciąż trwa. Można go nazwać produktem uniwersalnym, ponieważ będzie ozdobą i atrakcją, która nada niepowtarzalny smak każdej potrawie, od ciast po sałatki i wina.

Redakcja FoodOboz przygotowała dla Ciebie przepis na pyszne domowe wino truskawkowe, które jest bardzo proste w wykonaniu, ale z pewnością będzie pysznym przysmakiem.

Składniki:

• truskawki - 3 kg
• woda - 3 litry
• cukier - 2 kg
• ciemne rodzynki - 100 g

Sposób przygotowania:

1. Truskawki dobrze umyć, oderwać ogonki i przetrzeć na puree, można użyć blendera lub po prostu drewnianej łyżki.
2. Podgrzać wodę do 30 C, dodać cały cukier i wymieszać.
3. Wymieszaj truskawki i słodką wodę w dużym pojemniku i dodaj rodzynki. Przykryj pojemnik gazą i pozostaw w ciemnym miejscu na 5-7 dni, codziennie mieszając mieszaninę drewnianą łyżką.
4. Po 7 dniach pojawią się pierwsze oznaki fermentacji wina, wówczas należy odcedzić sok przez gazę tak, aby pozostały na niej wszystkie truskawki.
5. Przelać sok osobno do szklanego pojemnika - może to być butelka lub zwykły słoik, przykryć i odstawić na 5-7 tygodni w chłodne, ciemne miejsce.
6. W tym czasie proces fermentacji zatrzyma się, na dnie pojawi się osad, a większość wina będzie miała przyjemny czerwony kolor.
7. Przelej je do dobrego pojemnika do przechowywania i szczelnie zamknij, umieść w piwnicy lub po prostu w lodówce w temperaturze 8-12 C.
8. Po co najmniej 65 dniach wino jest gotowe do picia.