Ciasto miodowe ze śliwkami: przepis na najbardziej udane ciasto

Ciasto miodowe to jedno z najsmaczniejszych i najprostszych ciast, do którego przygotowania używa się miodu i gęstej kwaśnej śmietany.

Kucharz podzielił się na Instagramie przepisem na pyszne ciasto miodowe (Medovyk), które jest bardzo delikatne.

Składniki:

• 2 jajka
• 200 g cukru
• 60 g miodu
• 50 g masła lub margaryny
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 450-500 g mąki

Śmietana:

• 700 g 30-30% kwaśnej śmietany
• 200 g cukru
• 100 g suszonych śliwek

Sposób przygotowania:

1. Wymieszać jajka, cukier, miód, masło i sodę oczyszczoną. Umieścić w kąpieli wodnej i upewnić się, że masło i cukier się rozpuściły, ciągle mieszając.

2. Wyjąć z pieca, dodać mąkę bezpośrednio do ciepłego ciasta, zagnieść ciasto i podzielić na 8 części.

3. Rozwałkować, przenieść na pergamin, natychmiast wyciąć kółka pokrywką i piec w temperaturze 180 stopni przez 5-7 minut.

4. Na krem wymieszać śmietanę z cukrem, odstawić na 10 minut, ponownie wymieszać, aby cukier całkowicie się rozpuścił.

5. Śliwki zalać gorącą wodą. Odsączyć wodę. Osusz śliwki i pokrój je w kostkę.

6. Złożyć ciasto i odstawić na 20 minut. W międzyczasie ubij skrawki ciasta w mikserze. Wygładzić ciasto i posypać okruchami wierzch i boki. Po pół godzinie ciasto jest bardzo miękkie i smaczne.