Jak sprawdzić, czy szynka jest prawdziwa w domu: eksperci wyjaśniają

Szynka jest mięsem przygotowywanym z tylnej nogi świni. Szynka wieprzowa jest przyprawiana czosnkiem, nacierana solą i pieprzem, a następnie pieczona lub wędzona. Na rynkach produkt ten jest sprzedawany z ogromną różnicą cen. Można ją kupić za 50 lub 1050 hrywien.

Dziennikarz Kostyantyn Grubych zbadał, dlaczego istnieje taka różnica w cenie. Na swojej stronie na Facebooku wyjaśnił również, jak sprawdzić w domu, czy kupiliśmy prawdziwą szynkę.

Oczywiście cena zależy od jakości produktu. Ale w przypadku szynki okazało się, że nie wszystko jest przygotowywane zgodnie z klasyczną technologią z całego kawałka mięsa. Olena Sydorenko, profesor i ekspert ds. jakości produktów, mówi, że obecnie można kupić szynkę, która jest "kompozycją spożywczą" zawierającą różne dodatki, takie jak mechanicznie odkostnione mięso, aromaty itp.

Ekspert twierdzi również, że kawałek wysokiej jakości gotowanej szynki po prostu nie może być tańszy niż kawałek surowego mięsa, które jest sprzedawane na rynku średnio za 180 UAH. Oznacza to, że gotowa szynka również nie może kosztować mniej.

I oczywiście im mniej składników zawiera gotowa szynka, tym będzie lepsza. Skład samego mięsa powinien wynosić co najmniej 80%. Aby sprawdzić, czy zakupiony produkt jest naprawdę wysokiej jakości, istnieje świetny sposób - jodyna. Wystarczy upuścić kilka kropel jodyny na kawałek pokrojonej kiełbasy i odczekać 2-3 minuty. Jeśli jodyna zmieni kolor na niebieski lub czarny, produkt zawiera dużo skrobi.