Jak gotować kurczaka, aby był soczysty: bardzo niedrogi składnik

Kurczak jest najczęściej wybierany do pieczenia, ponieważ gotuje się wystarczająco szybko i ma przyjemną chrupiącą skórkę. Aby jednak mięso było smaczne i aromatyczne, należy uzupełnić je odpowiednimi składnikami. I nie zawsze są to wieloskładnikowe marynaty, ale po prostu zwykły czosnek.

Pomysł na gotowanie pieczonego kurczaka z czosnkiem został opublikowany na stronie blogerki kulinarnej Wity o pseudonimie v.vanilinka na Instagramie. Pieczony czosnek gotowany z kurczakiem można wykorzystać do przygotowania pasty.

Składniki:

• kura lub kurczak
• czosnek - 3 główki
• tymianek (najlepiej świeży, ale suchy też jest dobry)
• liście laurowe - 2-3 sztuki
• pieprz czarny mielony, sól
• oliwa (najlepiej z oliwek)
• naczynie żaroodporne lub rękaw do pieczenia
• można dodać kilka gałązek rozmarynu i 1/2 selera korzeniowego

Metoda przygotowania:

1. Posmarować kurczaka olejem, posypać pieprzem i solą i dobrze natrzeć.

2. Posolić w środku, włożyć liście laurowe i mały pęczek tymianku.

3. Zawinąć w folię i pozostawić do zamarynowania na godzinę, dwie, trzy lub całą noc.

4. Gdy kurczak jest zamarynowany, odciąć górną część główek czosnku i doprawić solą i pieprzem.

5. Umieść kilka ząbków czosnku w środku kurczaka i włóż całe główki (bez wierzchołków) do rękawa do pieczenia razem z kurczakiem i czosnkiem.

6. Zawiąż rękaw i włóż go do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na 1,5-2 godziny.

7. Im większy kurczak, tym dłużej trzeba go piec.

8. Po godzinie i 15 minutach rozciąć rękaw, posmarować kurczaka sokiem, który wypłynął podczas pieczenia, posmarować masłem i dokończyć pieczenie do miękkości.

9. Przygotuj pyszną pastę czosnkową do bagietki: rozgnieć ją widelcem, dodaj 1-2 łyżki masła, sól, pieprz i wymieszaj.

10. Podawać kurczaka z bagietką, masłem czosnkowym i sałatką.