Jak gotować bakłażany z serem, sosem i przyprawami: prosty przepis na pikantną przystawkę

Bakłażany to bardzo zdrowe, smaczne i łatwe w przygotowaniu warzywa, z których można przyrządzić wiele pysznych i zdrowych potraw. Są również konserwowane, marynowane i przygotowywane w sałatkach na zimę.

Kucharka Jewhenia Karpiuk podzieliła się na Instagramie przepisem na pyszną przystawkę z bakłażana, którą można przygotować w zaledwie 30 minut.

Składniki:

• bakłażan - 1-2 szt.
• sól, pieprz - do smaku

• oliwa z oliwek
• włoskie zioła

Sos:

• pomidor - 1 szt.
• czosnek - 1 ząbek
• bazylia - kilka gałązek

• sól - do smaku
• oregano - do smaku
• oliwa z oliwek - 1 łyżka.

Z czym podawać:

• mozzarella - 100 g
• pomidorki koktajlowe - 10 szt.

• parmezan - 100 g
• bazylia - kilka gałązek
• jajka przepiórcze - 4-5 szt.

Sposób przygotowania:

1. Umyć i pokroić bakłażany na plastry, zrobić na nich nacięcia. Posolić, posypać ziołami, skropić oliwą i piec przez 30 minut w temperaturze 180°C.

2. Sos: posiekać pomidory i umieścić je w blenderze, dodać czosnek, bazylię, sól i zmiksować na gładką masę.

3. Wlać przygotowany sos do rondla, dodać oliwę z oliwek i gotować, aż sos stanie się gęsty.

4. Wyjąć bakłażana, spłaszczyć widelcem i dodać sos pomidorowy. Na wierzchu ułożyć startą mozzarellę, pomidorki koktajlowe, jajka i parmezan.

5. Wstawić do piekarnika na 10 minut i podawać.