Jak gotować zdrowego i niedrogiego morszczuka: przepis dla całej rodziny

Morszczuk to bardzo smaczna i sycąca ryba, którą można przyrządzać z warzywami i sosami. Można go również piec, dusić i smażyć.

Kucharz podzielił się na Instagramie przepisem na pyszną rybę duszoną w warzywach, z przyprawami i koncentratem pomidorowym.

Składniki:

• morszczuk
• 200 g papryki
• 1 cebula
• 2 małe lub 1 duża marchewka
• 1 pomidor (opcjonalnie)
• 90 g koncentratu pomidorowego
• 20 g oleju (do smażenia)
• 30 g mąki pszennej (do smażenia ryb)
• 0,7 łyżeczki suchej papryki
• przyprawy do ryb (opcjonalnie)
• sól/pieprz - do smaku

Sposób przygotowania:

1. Oczyścić, umyć i pokroić rybę na kilka kawałków. Doprawić solą, dodać przyprawy do ryb (opcjonalnie), obtoczyć w mące i smażyć z obu stron przez kilka minut, aż będą na wpół ugotowane.

2. W rondlu lub szerokim naczyniu (patelnia z pokrywką) podsmażyć posiekaną cebulę. Gdy cebula się zrumieni, dodać pokrojoną w cienkie plasterki marchewkę i dusić jeszcze przez kilka minut, dodać pokrojoną paprykę, koncentrat pomidorowy, pomidor, 150 ml wrzącej wody, przyprawy i cukier, a następnie wymieszać i doprowadzić do wrzenia.

3. Dodaj usmażonego morszczuka (surowy jest w porządku) do mieszanki warzywnej, przykryj i gotuj na małym ogniu przez 15-20 minut.