Jak smacznie gotować grzyby

Na Ukrainie niespodziewanie rozpoczął się letni sezon grzybowy ze względu na regularne deszcze, które padają od około trzech tygodni. I to jest duży plus dla miłośników grzybów, ponieważ można z nich zrobić wiele pysznych dań, zakonserwować je i po prostu usmażyć, ale należy jeść tylko bezpieczne grzyby, które dobrze znasz.

1. Pieczone grzyby z kwaśną śmietaną

Składniki:

• Świeże grzyby - 800 g
• Cebula - 1-2 szt.
• Śmietana - 200 g
• Pietruszka - 1 pęczek
• Olej - 2-3 łyżki stołowe
• Sól, pieprz - do smaku

Sposób przygotowania:

1. Grzyby dobrze umyć i pokroić.
2. Posiekać cebulę z pietruszką.
3. Na dobrze rozgrzaną patelnię wlać olej, wrzucić pieczarki i cebulę, smażyć do miękkości.
4. Pod koniec dodać śmietanę, sól i pieprz.

Przed podaniem posypać natką pietruszki.

2. Zupa grzybowa z serem topionym

Składniki:

• woda - 2,5 l
• grzyby - 200 g
• ziemniaki - 4-5 szt.
• marchew - 1 szt.
• cebula - 1 szt.
• ser topiony - 2 szt.
• olej roślinny - 2-3 łyżki.
• sól, pieprz - do smaku
• liść laurowy - 1-2 szt.

Sposób przygotowania:

1. Ziemniaki i grzyby pokroić w kostkę i wrzucić do wody.
2. Zetrzyj marchewki na grubej tarce, posiekaj cebulę i usmaż wszystko na oleju roślinnym.
3. Gdy ziemniaki i grzyby są ugotowane, dodać pieczeń.
4. Przetworzony ser można pokroić lub zetrzeć, włożyć do zupy, doprawić solą i pieprzem oraz dodać liść laurowy.

Zupę najlepiej spożywać na gorąco.

3. Placek grzybowy

Składniki:

• Mąka - 1 szklanka
• Proszek do pieczenia - 1,5 łyżeczki.
• Grzyby - 500 g
• Cebula - 2 szt.
• Jajka - 3 szt.
• Majonez - 50 g
• Śmietana - 50 g
• Masło - 20 g
• Sól, pieprz - do smaku

Sposób przygotowania:

1. Umyć grzyby, pokroić w kostkę razem z cebulą, włożyć na patelnię i smażyć do miękkości.
2. Wymieszać jajka ze śmietaną i majonezem, dodać mąkę, sól i proszek do pieczenia i dobrze wymieszać.
3. Natłuścić formę, wylać część ciasta, nałożyć nadzienie grzybowe i wylać resztę ciasta na wierzch.
4. Piec ciasto przez 20-25 minut w temperaturze 180 C.