Jak ugotować idealny ryż: 7 sztuczek

Marzeniem każdej gospodyni domowej jest ugotowanie dobrego, puszystego ryżu, który nie przypali się za pierwszym razem. Ale często, z powodu wielu błędów, okazuje się, że jest albo bez smaku i rozgotowany, albo niedogotowany.

Dziś zespół redakcyjny FoodOboz dzieli się 7 życiowymi trikami, które pomogą ci ugotować idealny, pyszny ryż.

1. Przepłucz ryż zimną wodą

Przed gotowaniem należy dokładnie przepłukać ryż zimną wodą 5 razy, nawet wodą z lodem, aby praktycznie nie pozostała w nim skrobia, która jest odpowiedzialna za jego lepkość. Gdy woda jest czysta, to znak, że ryż jest gotowy do gotowania.

2. Jak długo gotować ryż

Zależy to bezpośrednio od metody gotowania i rodzaju ryżu. Dlatego czas gotowania może wynosić od 20 do 60 minut.

3. Przybory kuchenne

Jeśli nie chcesz, aby ryż przywierał lub przypalał się, wybierz patelnię z grubym dnem, aby temperatura mogła być równomiernie rozprowadzana.

4. Sól

Należy posolić wodę przed jej zagotowaniem, a nie sam ryż.

5. Kiedy mieszać i ile razy

Ryż należy dobrze wymieszać tylko raz, zaraz po wrzuceniu go do wrzącej wody, dokładnie wymieszać i przykryć pokrywką, zmniejszyć ogień i gotować przez 20-60 minut.

6. Masło

Do gotującej się wody z ryżemnie należy wlewać oleju; najlepiej dodać 30-50 g masła po ugotowaniu, gdy cała woda "odejdzie" i dokładnie, ale bardzo delikatnie wymieszać.

7. Przyprawy

Ryżjest dobrym przyjacielem kurkumy, która nadaje mu piękny złoty kolor i pikantny, przyjemny aromat. Najlepiej dodawać ją podczas gotowania: gdy ryż jest już we wrzącej wodzie, dodaj szczyptę kurkumy i zamieszaj wszystko raz.