Jak prawidłowo ugotować spaghetti, aby było pyszne: dzielimy się technologią

Tradycyjna technologia gotowania spaghetti jest następująca: makaron jest gotowany, a następnie mieszany z wybranym sosem. Aby jednak produkt był naprawdę smaczny, należy zastosować inną technikę. Ugotuj spaghetti bezpośrednio w sosie.

Pomysł gotowania spaghetti w sosie został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Wiktorii (viktori__travel).

Składniki:

• cienkie spaghetti z pszenicy durum - 300 g
• bulion - 1,5 filiżanki
• cebula - 1 duża
• papryka - 1-2 duże
• duże pomidory - 4-5 sztuk
• olej roślinny - 3 łyżki
• kurkuma - 1 łyżeczka
• sól, przyprawy - do smaku;
• warzywa - do podania.

Metoda przygotowania:

1. Pokroić paprykę, pomidory i obraną cebulę na małe kawałki. Zmiel w blenderze na gładką masę.

2. Wlać do rondla, postawić na małym ogniu na 15-20 minut, od czasu do czasu mieszać. W tym czasie sos zgęstnieje i zmniejszy swoją objętość o około połowę.

3. Dodaj bulion (dowolny bulion, możesz nawet dodać kostki bulionowe do wrzącej wody), sól, przyprawy i olej. Do przypraw dodaj mieszankę suszonej bazylii, pomidorów i czosnku, a także wędzoną paprykę. Na tym etapie dodaj również kurkumę, która nada potrawie intensywny kolor.

4. Teraz dodaj spaghetti na patelnię (nie musisz go łamać). Gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez 5-8 minut, od czasu do czasu mieszając.

5. W razie potrzeby można dodać nieco więcej bulionu i gotować nieco dłużej (w zależności od rodzaju używanego spaghetti). Nie odcedzać.

6. Podawać natychmiast, posypując ziołami. Dodaj mięso, ser i inne dodatki według własnego gustu.