Jak ugotować popularne ratatouille warzywne: idealne danie na sezon jesienny

Podczas gdy jest mnóstwo świeżych warzyw, znajdź czas na przygotowanie ratatouille. Chociaż jest to tradycyjne francuskie danie, mamy wszystkie składniki potrzebne do jego przygotowania. Osobliwością jest to, że warzywa pozostają w całych kawałkach, dzięki czemu nie tracą swoich zalet i soczystości.

Pomysł na ugotowanie popularnego warzywnego ratatouille został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Anny o pseudonimie ann.food. Być może widziałeś to danie w kreskówce Ratatouille.

Składniki:

• bakłażan - 2-3 szt.
• cukinia - 2 szt.
• pomidory - 3 szt.
• sos pomidorowy - 200-250 ml
• cebula - 1 szt.
• papryka słodka - 1 szt.
• tymianek lub czosnek według uznania
• sól do smaku
• olej do smażenia

Sposób przygotowania:

1. Umyj cukinię i pomidory i pokrój je w plastry o grubości 2-3 mm.

2. Umyj i pokrój bakłażana w taki sam sposób jak cukinię i pomidory.

3. Posypać solą i odstawić na 15 minut.

4. Następnie odcedź cały płyn i opłucz bakłażana.

5. Umyj, obierz i pokrój w kostkę cebulę i paprykę.

6. Na patelni podsmażyć posiekaną cebulę, a następnie kostki papryki na oleju roślinnym.

7. Dodaj sos do cebuli i papryki.

8. Dusić przez 10 minut, aż wszystkie warzywa zmiękną.

9. Doprawić solą i pieprzem do smaku.

10. Wyłożyć sos na dno foremki, stopniowo układać wszystkie przygotowane krążki w sosie, na przemian pomidor, bakłażan i cukinia, aż do wypełnienia całej foremki.

11. Opcjonalnie można dodać gałązkę tymianku lub czosnku.

12. Przykryj warzywa folią i wstaw do piekarnika na 1-1,5 godziny lub do miękkości w temperaturze 180 stopni.

13. Zdejmij folię 20 minut przed pieczeniem i pozwól warzywom się upiec.

14. Wyjąć ratatouille z piekarnika i podawać.