Jak jeść kaszę gryczaną dla maksymalnych korzyści?

Pomimo wszystkich swoich zalet, kasza gryczana nie zawiera wszystkich niezbędnych aminokwasów. Co więcej, białka roślinne są wchłaniane gorzej niż białka pochodzące z mięsa, ryb, drobiu, jaj i produktów mlecznych. Podczas gdy białka z pokarmów roślinnych są wchłaniane w 70%, białka zwierzęce są wchłaniane w 95-96%. Dlatego warto uzupełniać i wzbogacać kaszę gryczaną białkiem zwierzęcym. Takie połączenie sprawia, że kasza jest bardziej pożywna. Kasza gryczana z mlekiem, kasza gryczana z jajkami, rybami, drobiem, a nawet kasza gryczana z twarogiem. Istnieje wiele opcji.

Warto łączyć kaszę gryczaną z warzywami, na przykład z kapustą: jarmużem, brokułami i kiszoną kapustą. Takie połączenie będzie bogate w błonnik pokarmowy, który działa jak naturalny sorbent, witaminy i minerały.

Woda, w której gotowana jest kasza gryczana, pochłania wszystkie składniki odżywcze tego ziarna. Dlatego podczas gotowania ważne jest, aby obliczyć odpowiednią ilość wody, aby nie została ona odsączona. Idealne proporcje: 1:2,5 (1 część gryki i 2,5 części wody).

Gryka jest używana nie tylko do produkcji owsianki, ale także do zastępowania mąki pszennej w wypiekach. Gryka nie zawiera glutenu i jest najlepszym rozwiązaniem dla wielu osób cierpiących na nietolerancję glutenu.

Sałatki, zupy, dania główne - wybór jest o wiele większy niż nam się wydaje.

Pomidory i ser

Ugotuj kaszę gryczaną, pokrój pomidory i ser feta w drobną kostkę, a jeśli chcesz, możesz rozcieńczyć smak oliwkami - dzięki temu będzie smakować jak sałatka grecka, ale o wiele bardziej satysfakcjonująca.

Grzyby

Nawet smakosze pokochają risotto gryczane z grzybami. Biorąc pod uwagę, że kasza gryczana i grzyby gotują się szybko, przepis ten pomoże ci, gdy chcesz czegoś smacznego i masz mało czasu.

Owoce, rukola i orzechy włoskie

Ugotuj kaszę gryczaną i przygotuj sałatkę z brzoskwiniami, jagodami, granatem, rukolą i orzechami włoskimi. Ta orzeźwiająca sałatka może być świetną przekąską.

Dynia, ciecierzyca i kurkuma

Dynia, ciecierzyca, kurkuma i kasza gryczana - tak wygląda najbardziej nietypowy gulasz, który jest niezwykle zdrowy i pożywny. To danie będzie miało również pozytywny wpływ na układ odpornościowy, a Twoje kubki smakowe z pewnością Ci podziękują.

Z czym jeść kaszę gryczaną?