Jak zamrażać morele, brzoskwinie i śliwki: najwygodniejsze sposoby

Niektóre owoce są trudne do zamrożenia, ponieważ mają pestki. Dotyczy to w szczególności moreli, śliwek i brzoskwiń. Dlatego, aby wykorzystać te owoce zimą do przygotowania różnorodnych potraw, należy wybrać najlepsze metody ich przygotowania.

Znany ukraiński szef kuchni Jewhen Kłopotenko podzielił się najlepszymi sposobami zamrażania moreli, brzoskwiń i śliwek na swojej oficjalnej stronie internetowej.

W połówkach i ćwiartkach

W zależności od tego, co planujesz przygotować, zamrażaj morele, brzoskwinie i śliwki w połówkach lub ćwiartkach.

Zamrażanie w ćwiartkach

1. Weź blachę do pieczenia, przykryj ją papierem do pieczenia, ponieważ owoce nie przykleją się do niej podczas procesu zamrażania, i umieść kawałki w odległości co najmniej 2 cm od siebie.

2. Umieścić w zamrażarce na co najmniej 6 godzin.

3. Następnie wyjąć i przełożyć do szczelnych torebek.

4. Zimą można zrobić dżem morelowy i pieczone brzoskwinie z twarogiem, które są dobre na śniadanie.

Puree

Brzoskwinie, morele i śliwki są zazwyczaj słodkie, więc nie wymagają dodatkowego cukru.

Technologia zamrażania puree

1. Zmiksuj każdy owoc osobno w misce blendera na puree, a następnie przelej do silikonowych foremek na muffinki.

2. W razie potrzeby użyj papierowych kubków.

3. Wstawić do zamrażarki do całkowitego zamrożenia, następnie wyjąć, wyjąć z foremek i przełożyć do hermetycznych torebek.

4. Mrożone przeciery owocowe można dodawać do deserów, robić z nich dżemy lub sosy do dań mięsnych i rybnych. Przydatny będzie sos śliwkowy tkemali i ciasto ptasie mleczko z sosem morelowym.