Jak zamrozić jagody, aby zmaksymalizować witaminy: przydatne wskazówki

Jeśli chcesz zachować wszystkie korzystne witaminy i minerały zawarte w jagodach, najlepszym sposobem nie jest robienie z nich dżemów i przetworów, ale po prostu odpowiednie ich zamrożenie. Często jednak, z niewiedzy, psujemy zdrowe produkty tylko poprzez ich zamrażanie.

Dziś redakcja FoodOboz dzieli się z wami podstawowymi zasadami prawidłowego zamrażania jagód na zimę, a także najważniejszymi błędami w tym procesie.

Co na pewno zepsuje jagody:

1. Zabraniasię zamrażania brudnych owoców i jagód, należy je umyć i wysuszyć, aby nie były wodniste.

2. Nie owijać w folię spożywczą, po prostu rozerwie się od niskiej temperatury. Do zamrażania należy używać wyłącznie specjalnych pojemników.

3. Porcje należy obliczać tak, aby podczas rozmrażania można było w pełni wykorzystać całą objętość produktu.

4. Cukier należy dodawać do jagód podczas zamrażania, ale szybko i natychmiast umieścić jagody w pojemniku i zamrozić je, zanim puszczą sok.

Jak zachować wszystkie przydatne witaminy w jagodach i owocach:

1. Warto mrozić jagody i owoce bez najmniejszych uszkodzeń.

2. Można je przecierać, kroić, trzeć na tarce - wszystko według własnego uznania.

3. Jeśli zdecydujesz się zamrozić wiśnie lub czereśnie, pamiętaj, aby usunąć z nich pestki przed zamrożeniem.

4. Owoce jagodowe takie jak maliny, truskawki, poziomki, porzeczki najlepiej przechowywać w pojemnikach.

5. Najważniejsza jest temperatura, podczas mrożenia powinna wynosić -18 C.

6. Mrożone jagody i owoce można przechowywać nie dłużej niż 12 miesięcy.