Jak zamrozić bulion: uniwersalny preparat do różnych potraw

Rosół z kurczaka jest składnikiem wielu potraw. Dlatego, aby nie tracić dużo czasu na przygotowywanie tego produktu za każdym razem, można go zamrozić. Preparat można przechowywać przez długi czas.

Blogerka kulinarna Daryna Iwanowa (eatme daily) podzieliła się na Instagramie, jak wygodnie zamrozić bulion. Produkt nie traci swoich korzystnych właściwości.

Korzyści ze stosowania mrożonego bulionu:

1. W przygotowaniu risotto, zup kremowych, płatków zbożowych i klasycznych potraw.

2. Ogromna oszczędność czasu. Jeśli gotowanie zupy trwa 2 godziny, to z gotowym bulionem - tylko 40 minut.

3. Jest wygodny. Gotuj raz, przechowuj w pojemniku lub małych tackach i zawsze miej go pod ręką.

Składniki:

• kurczak - 1,5 kg.
• woda - 2,5 litra.
• liść laurowy - 1 szt.
• olej - 1 łyżka.
• cebula - 1 szt.

Sposób przygotowania:

1. Rozgrzej olej w dużym rondlu na średnim ogniu.

2. Dodać drobno posiekaną cebulę i smażyć, mieszając, przez 2-3 minuty.

3. Przełożyć na talerz.

4. Zwiększyć temperaturę i smażyć pokrojonego kurczaka w kilku partiach.

5. Dodać cebulę.

6. Wlać 2 litry wrzącej wody, dodać 1 liść laurowy.

7. W razie potrzeby dodać sól (1-2 łyżeczki).

8. Zwiększyć temperaturę do maksimum, doprowadzić do wrzenia. Zmniejszyć ogień do niskiego i gotować przez 30 minut, okresowo usuwając pianę.

9. Gotowy bulion zamrozić - można go przechowywać przez 3-4 miesiące. W lodówce do dwóch dni.

10. Wygodne jest zamrażanie w tacce na kostki lodu, zbieranie kostek na tacy i używanie w razie potrzeby. 3-5 kostek wystarczy na jedną zupę.